Makannya bersama tahilala yang dibuat dari santan kelapa yang sudah dimasak hingga menghasilkan minyak.
Makan jaring pakai tahilala jar urang Banjar.
Makan Jengkol rebus saos santan yg dimasak sampai kental yummy 😘 Makanan enak kuliner Indonesia emang makyos.
Bahan Membuat Jengkol / jaring tahilala
- 500 gram jengkol tua.
- Santan kelapa kental dari 2 butir kelapa.
- Garam.
- Gula.
- Merica.
- Daun salam dan daun jeruk.
- Air kapur sirih.
Langkah Memasak Jengkol / jaring tahilala
- Rebus jengkol yang sudah dicuci bersih hingga kulit arinya bisa dikupas..
- Kupas kulit ari jengkol hingga bersih. Kemudian rendam dengan air kapur sirih selama semalaman..
- Keesokan harinya, buang air rendaman. Bilas hingga bersih. Kemudian rebus dengan daun salam dan daun jeruk min 1 jam. Semakin lama direbus semakin bagus. Jengkol makin legit dan tidak berbau. Sambil ditambahkan garam sedikit saat merebus..
- Setelah empuk. Angkat tiriskan. Gepuk atau pukul sedikit jengkol agar sedikit pecah. Sisihkan..
- Tahilala : Santan kental direbus sampai mendidih sebentar. Kemudian didinginkan. Lalu masukkan ke dalam kulkas. Diamkan semalam. Biasanya akan terbentuk 2 lapisan. Lapisan atas yg kita ambil. Kemudian dimasak di api sedang sampai mengeluarkan minyak. Setelah itu beri garam dan gula. Aduk rata. Angkat..
- Siram kuah tahilala di atas jengkol dan taburi merica bubuk. Siap disantap..
- Notes : gunakan santan dari kelapa. Jgn gunakan santan instan kemasan. Karena tidak akan mengeluarkan minyak spt menggunakan santan dari kelapa..
Jaring atau jengkol rebus sama tahilala makanan enak kuliner Indonesia. Masukkan jengkol sambil diaduk dan beri tahilala. Terakhir, beri air dan tunggu sampai matang dan bumbu meresap. Jengkol atau jering (Archidendron pauciflorum, sinonim: A. jiringa, Pithecellobium jiringa, dan P. lobatum) adalah tumbuhan khas di wilayah Asia Tenggara. Bijinya digemari di Malaysia (disebut "jering"), Myanmar (disebut "da nyin thee'"), dan Thailand (disebut "luk-nieng" atau "luk neang").
Get Latest Recipe : HOME