Teri jengkol balado Bijinya digemari di Malaysia (disebut "jering"), Myanmar (disebut "da nyin thee'"), dan Thailand (disebut "luk-nieng" atau "luk neang"). Masakan Jengkol Balado khas Padang umunya disajikan dengan campuran teri atau masyarakat Padang sendiri menyebutnya dengan sambal Jering. Jengkol balado memiliki rasa pedas yang sangat nikmat.

Bahan Membuat Teri jengkol balado

  1. 100 gr teri.
  2. 5 buah jengkol.
  3. 100 gr cabai merah.
  4. 5 siung bawang merah.
  5. 5 siung bawang putih.
  6. 1 buah tomat uk sedang.
  7. secukupnya minyak goreng.

Langkah Memasak Teri jengkol balado

  1. Cuci bersih teri, kemudian jengkol dikupas dan dibelah, lalu potong 2 memanjang. kemudian goreng secara terpisah. lalu sisihkan.
  2. Uleg semua bahan sambal balado kemudian goreng dengan minyak sisa penggorengan teri..
  3. Setelah setengah matang masukkan jengkol dan teri, masak sampai sambal matang. kalau saya tidak ditambah garam soalnya terinya dah asin. Bila suka agak manis tambahkan gula dan penyedap sesuai selera..
  4. Kemudian sajikan.

Rebus jengkol dan sampai matang, lalu buang airnya. Kemudian rebus lagi jengkol dengan air yang baru hingga mendidih. Jengkol balado ala padang kini sudah bisa disantap bersama hangatnya nasi putih pulen. Ingin mencoba membuat sendiri masakan teri kacang bumbu balado? Resep Jengkol Balado Khas Padang Sederhana Spesial Super Pedas Asli Enak Tidak Bau.

Get Latest Recipe : HOME