Semur Jengkol Resep Semur Jengkol - Banyak sekali referensi menu makanan berbahan jengkol. Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Lihat juga resep Semur jengkol goreng enak lainnya!

Bahan Membuat Semur Jengkol

  1. 1/2 kg Jengkol cuci bersih. Sisihkan.
  2. Air secukupnya untuk merebus.
  3. 6 lembar daun jeruk, untuk merebus.
  4. 1 sdm garam, untuk merebus.
  5. ✓Bumbu yang dihaluskan✓.
  6. 10 siung bawang merah.
  7. 6 siung bawang putih.
  8. 1/2 sdt biji merica.
  9. 1/2 cm pala (1/3 ruas buku jari).
  10. 4 buah kemiri.
  11. 3 buah cabai merah besar (sesuai selera).
  12. ✓Bumbu lainnya✓.
  13. 1 bungkus santan instan.
  14. 8 sdm kecap manis.
  15. 1 sdt garam.
  16. 1/2 sdt bubuk kaldu / penyedap.
  17. 1 sdt gula pasir.
  18. 2 lembar daun salam.
  19. 2 lembar daun jeruk.
  20. 2 batang sereh, geprek.
  21. 3 cm lengkuas.
  22. 6 sdm Minyak untuk menumis bumbu.
  23. 400 ml air.

Langkah Memasak Semur Jengkol

  1. Setelah dicuci bersih, rebus jengkol sampai empuk. -/+ 1 jam Tambahkan 6 lembar daun jeruk dan bubuhi 1 sdm makan garam pada saat merebus. Katanya sih ini bisa mengurangi kadar bau nya 🤭..
  2. Saya rebus pakai panci presto, jadi 45 menit juga sudah empuk. Cuci kembali, tiriskan dan sisihkan..
  3. Siapkan wajan untuk memasak. Masukan 6 sdm minyak, Tumis bumbu halus sampai harum dan agak mengering. Tambahkan 150 ml air, masukan jengkol. Tuangkan garam, gula, penyedap, kecap. Juga bumbu rempahnya. Daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Aduk. Menyusul masukan santan, aduk rata. Masukan sisa air (250 ml). Tutup wajan, biar jengkol lebih empuk dan bumbu meresap. biarkan sampai air setengah menyusut..
  4. Setelah air hampir menyusut buka tutup wajan, cicipi dan cek rasa. Matikan api setelah bumbu mengental..
  5. Sajikan Semur Jengkol dengan nasi panas 🤩.
  6. Selamat mencobaaa 🤗🥰..

Resep semur jengkol - Jengkol merupakan salah satu bahan masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Hal tersebut dikarenakan menu masakan jengkol ini memang sangat khas. Semur Jengkol yang tidak meninggalkan bau di mulut setelah Anda menyantapnya. Jengkol biasanya diolah dengan cara disemur, digoreng, atau digulai. Nah pada kesempatan kali ini bacaterus.com akan mengulas resep dan cara membuat semur jengkol Betawi dan juga Sunda.

Get Latest Recipe : HOME