Bahkan mereka mengolahnya dalam berbagai jenis masakan yang cukup menggiurkan, seperti rendang, semur, atau dicampur bersama.
Resep Kalio Jengkol Minang Pedas Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak.
Hari weekend Jumat, sabtu dan minggu para bunda biasanya masak aneka olahan jengkol atau jering tidak heran.
Bahan Membuat Jengkol Kalio
- 1/4 jengkol.
- Sereh.
- Daun salam.
- Daun jeruk.
- bumbu halus:.
- 10 cabe merah keriting.
- 4 rawit oren.
- 4 rawit hijau.
- 7 bawang merah.
- 4 bawang putih.
- Ketumbar.
- 3 kemiri.
- Jahe.
- Lengkuas.
- Kunyit.
- Saori tiram.
- Garam.
- Fiber Creme.
Langkah Memasak Jengkol Kalio
- Rebus jengkol dengan air.
- Jika sudah mendidih, buang airnya.
- Lalu rebus lagi dengan daun jeruk, daun salam dan garam sampai empuk.
- Geprek dengan ulekan, kupas kulitnya.
- Tumis bahan halus hingga harum tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Jika sudah harum masukan jengkolnya.
- Lalu tambahkan fiber creme.
- Tunggu sampai air agak surut, lalu tambahkan saori tiram dan garam.
- Cicipi. Jika sudah pas. Angkat dan sajikan.
Umumnya, Kalio Jariang memakai jengkol yang sudah tua sebagai bahan baku. Proses memasak Kalio Jariang pun terbilang praktis. Mulanya, jengkol yang sudah dikupas akan direbus. Kalio (Jawi: كالياو) is a type of rendang that is cooked for a shorter period of time and much of the coconut milk liquid has not evaporated. Kalio has quite abundant liquid sauce acquired from cooked coconut milk that partly has turned into spicy oil, which is quite flavourful if consumed with steamed rice. #jengkol
Get Latest Recipe : HOME