Jengkol Balado Khas Betawi Resep Jengkol Balado Khas Padang Sederhana Spesial Super Pedas Asli Enak Tidak Bau. Masakan jengkol bumbu balado ala padang asli khas Minang Kabau lebih lezat dan super pedas dibanding jengkol balado betawi dan jengkol balado sunda yang cenderung manis karena campur. Makanan Khas Betawi dipengaruhi oleh budaya Cina, Eropa, dan Arab.

Bahan Membuat Jengkol Balado Khas Betawi

  1. 1/4 jengkol, rendam semalaman.
  2. 3 lembar daun salam.
  3. 3 lembar daun jeruk.
  4. 300 ml minyak goreng untuk goreng jengkol.
  5. 2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu.
  6. 30 ml larutan air asam jawa.
  7. 1 sdm garam.
  8. 1/2 sdm kaldu bubuk.
  9. 1 sdt gula pasir.
  10. 1 sdt lada bubuk.
  11. Bumbu yang dihaluskan/ blender :.
  12. 50 ml air matang.
  13. 15 buah cabe rawit merah.
  14. 6 buah cabe merah besar.
  15. 6 buah cabe merah keriting.
  16. 1 buah tomat besar.
  17. 8 siung bawang merah.
  18. 5 siung bawang putih.

Langkah Memasak Jengkol Balado Khas Betawi

  1. Rebus lagi jengkol bersama 5 lembar daun salam dan daun jeruk agar tidak terlalu bau jengkolnya sampai jengkol empuk. Rendam jengkol supaya gak panas saat dikupas dan dipotong-potong..
  2. Kupas, belah dua dan potong-potong jengkol menjadi 3 bagian atau hanya digeprek juga bisa sesuai selera. Sisihkan..
  3. Goreng jengkol hingga setengah matang. Tiriskan..
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada bubuk. Koreksi rasanya..
  5. Masukan jengkol, terakhir masukan larutan air asam jawa. Masak sampai bumbu menyusut. Angkat..
  6. Siap disajikan..

Dodol betawi menjadi makanan khas Betawi yang paling diburu oleh mereka yang tak tinggal di Jakarta, biasanya para pekerja yang Disadur dari Jakarta Kita, semur jengkol merupakan makanan yang terinspirasi dari pengaruh budaya luar, yakni budaya Eropa, Timur Tengah, India, dan Cina. Makanan khas Betawi adalah makanan yang biasa dikonsumsi yang cita rasanya dapat diterima oleh masyarakat Betawi atau yang kini lebih dikenal dengan Jakarta, makanan khas kerap menjadi kebanggaan setiap orang berketurunan atau bertempat ditinggal tersebut. Jengkol dasar jengkol santan daerah masakan balado balado dikupas padang masak jengkol telah balado semua manis resep nasi bumbu masak yang jengkol merah tak kental terus balado mirip masak membuat asli cara membuat santan ikan jahe memarkan dari balado pedas jengkol rendang. Resep jengkol balado dan cara membuat jengkol balado. Seperti namanya maka resep masakan jengkol balado ini merupakan resep masakan jengkol ala daerah minang.

Get Latest Recipe : HOME