Recently, a good friend of mine asked me if I knew of a green sambal recipe that usually eaten with Nasi padang.
Resep Sambal Ijo - Resep sambal memang tidak ada habisnya.
Hal ini karena makan tanpa ada sensasi rasa pedas memang terasa kurang lengkap.
Bahan Membuat Jengkol Sambal Ijo
- 1/4 kg jengkol.
- 1 ons cabai hijau kriting.
- 6 butir cabai cengek.
- 4 siung bawang putih.
- 4 siung bawang merah.
- 1 ons teri medan.
- 3 lembar daun jeruk.
- Perasa: garam, gula dan penyedap secukupnya.
Langkah Memasak Jengkol Sambal Ijo
- Rebus lama jengkol yang sudah dibelah. Rebus kira-kira 1 jam dengan mengganti air jika air mulai surut..
- Setelah empuk, iris tipis jengkol yang telah direbus..
- Ulek kasar cabai, cengek, bawang putih, dan bawang merah..
- Goreng hingga kering teri medan..
- Tumis bumbu yang sudah diulek dengan minyak secukupnya. Lalu tambahkan perasa sesuai selera..
- Setelah matang dan wangi, masukkan jengkol yang sudah diiris dan teri. Aduk hingga rata. Masak denga api kecil sampai bumbu meresap..
- Jengkol Sambal Ijo siap disajikan. Lebih nikmat dengan nasi hangat..
Follow jengkol sambal and others on SoundCloud. Sedangkan jengkol sambal ijo memiliki rasa yang tak terlalu pedas dengan tampilan lumuran sambal ijo dengan jejak minyak yang cukup terlihat. Jengkol sambal ijo sudah selesai dibuat. Tekstur jengkol yang empuk ketika digigit berpadu dengan sambal hijau yang pedas dan gurih, rasanya akan semakin nikmat dan memanjakan lidah. Lihat juga resep Kerang kupas lado mudo/cabe hijau enak bgt mo mninggal enak lainnya!
Get Latest Recipe : HOME