Jengkol Empuk Sambel Geprek Pilih jengkol yang cukup tua, lalu rendam jengkol dalam air kapur sirih semalaman. Geprek jengkol terlebih dahulu sebelum diolah, supaya bumbu lebih cepat meresap saat dimasak. Jengkol siap dimasak dengan berbagai bumbu favorit.

Bahan Membuat Jengkol Empuk Sambel Geprek

  1. 1/2 kg jengkol.
  2. 15 biji cabe rawit merah.
  3. 5 siung bawang merah.
  4. 2 siung bawang putih.
  5. 1 sdm gula pasir.
  6. Secukupnya garam.
  7. 2 lembar daun jeruk.
  8. 5 lembar daun salam.
  9. 1/2 ons teri nasi.
  10. 2 biji kemiri.

Langkah Memasak Jengkol Empuk Sambel Geprek

  1. Potong dan cuci bersih jengkol. Rebus 10 menit dg daun 2 lembar daun salam & 1 lembar daun jeruk. Buang air rebusan. Rebus kembali jengkol 5 menit dg 2 lembar daun salam & garam.Tiriskan. Goreng selayang jengkol. Geprek jengkol..
  2. Cuci bersih teri nasi. Tiriskan & Goreng garing teri nasi dg api sedang..
  3. Panaskan minyak. Goreng cabe,bawang, dan kemiri saat minyak benar" panas. Aduk sebentar. Matikan api kompor. Tiriskan cabe. Diamkan sebentar. Setelah dingin giling kasar cabe. Tumis cabe hingga wangi. Tambahkan 1 lembar daun salam & 1 lembar daun jeruk. Masukkan gula & garam. Tes rasa..
  4. Setelah cabe dingin, campurkan teri nasi & jengkol. Aduk rata dalam kuali (api kompor tidak menyala). Supaya teri nasi tetap garing ya..

Ayam geprek original, ricebowl rica ayam pedas dan lainnya. Langsung saja buka aplikasi dan pesan! Nikmati kelezatan ayam geprek berpadu dengan sambal istimewa! (alfi@satelitpost.com). Teksture semur jengkol kali ini sangat empuk dan memiliki rasa yang super enak dan lezat. Cocok banget lho dijadikan sebagai lauk, tetapi bisa juga sih digado (makan tanpa nasi).

Get Latest Recipe : HOME