Rendang Jengkol Lie zhu Sungai Pinang Mekar, Kotabaru, Kalimantan selatan.
Suara.com - Jengkol memiliki aroma menyengat, namun enak disajikan dengan berbagai varian resep.
Selain semur, makanan bernama ilmiah Archidendron pauciflorum atau Pithecellobium jiringa itu bisa dimasak menjadi rendang jengkol.
Bahan Membuat Rendang jengkol
- 250 gr jengkol tua.
- 1 bks bumbu rendang jadi.
- Bawang merah + bawang putih.
- Cabe merah.
- Gula jawa.
- Garam.
Langkah Memasak Rendang jengkol
- Rebus jengkol menggunakan daun salam dan lengkuas agar tidak terlalu bau...
- Setelah empuk pipihkan jengkol menggunakan batu cobek...
- Tumis bumbu sampai harum masukkan jengkol lalu tambahkan santan...
- Masak sekitar 15 menit agar bumbu meresap...
- Tambahkan gula garam tes rasa...
- Rendang jengkol siap disajikan...
Rendang jengkol adalah resep masakan yang terbuat dari buah jengkol yang di masak dengan bumbu rendang khas Minang. Banyak yang sebelumnya mengira bahka resep jengkol ini berasal dari Betawi. Hal ini memang wajar mengingat di daerah tersebut, makanan ini memang terkenal. Jengkol yang legit memberikan sensasi kenikmatan tersendiri bagi penikmatnya. Ada banyak cara untuk mengolah jengkol, salah satunya dengan bumbu rendang.
Get Latest Recipe : HOME