Jengkol atau jering (Archidendron pauciflorum, sinonim: A. jiringa, Pithecellobium jiringa, dan P. lobatum) adalah tumbuhan khas di wilayah Asia Tenggara.
Teh hijau Kabar baik bagi pecinta teh hijau.
Secangkir teh hijau akan membantu menghilangkan sisa aroma jengkol dalam mulut.
Bahan Membuat Jengkol Lado Hijau
- 10 buah jengkol tua.
- sesuai selera Ikan teri.
- Bumbu halus:.
- 15 buah cabe rawit.
- 15 buah cabe hijau.
- 1 buah tomat hijau besar.
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 lembar daun jeruk (boleh di skip).
- Garam.
- penyedap.
- gula.
Langkah Memasak Jengkol Lado Hijau
- Rendam jengkol semalaman, lalu rebus dengan daun jambu biji dan daun salam hingga empuk..potong2 kecil.
- Rebus semua bahan bumbu, lalu ulek kasar.
- Goreng jengkol dan ikan teri sebentar saja, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, masukkan jengkol dan teri..aduk rata..tidak perlu terlalu lama menumisnya karena bahannya sudah matang, koreksi rasa dan angkat.
Fimela.com, Jakarta Hari minggu yang menyenangkan. Berikut rekomendasi menu hari ini dari FIMELA yang wajib dicoba. Dibuat dari sambal cabe hijau dipadu dengan jengkol dan teri. Minang punya banyak sajian lezat yang menggoyang lidah. Salah satunya Sambal Lado Mudo (sambal cabe hijau).
Get Latest Recipe : HOME