Balado Teri Jengkol Masakan Jengkol Balado khas Padang umunya disajikan dengan campuran teri atau masyarakat Padang sendiri menyebutnya dengan sambal Jering. Jengkol balado memiliki rasa pedas yang sangat nikmat. Rasa pedas tersebut tercampur dengan aroma khas dari jengkol.

Bahan Membuat Balado Teri Jengkol

  1. 1/4 kg jengkol, rendam semalaman, rebus hingga empuk. Potong2.
  2. Segenggam teri (bebas pake teri apa saja).
  3. 500 ml minyak goreng untuk menggoreng teri dan jengkol.
  4. 4 sdm minyak goreng bekas goreng jengkol teri untuk menumis.
  5. 3 lembar daun jeruk.
  6. 2 lembar daun salam.
  7. 10 ml air larutan asam jawa.
  8. 1 sdt garam.
  9. 1 sdt gula pasir.
  10. 1 sdt kaldu bubuk.
  11. 1 sdt lada bubuk.
  12. Bumbu yang dihaluskan :.
  13. 10 buah cabe merah keriting.
  14. 8 siung bawang merah.
  15. 5 siung bawang putih.
  16. 1 buah tomat.

Langkah Memasak Balado Teri Jengkol

  1. Goreng teri dan jengkol sampai kering. Tiriskan..
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada bubuk. Koreksi rasanya..
  3. Masukan jengkol dan teri. Tambahkan larutan air asam Jawa..
  4. Aduk-aduk hingga rata. Sajikan..
  5. Cobain juga resep Jengkol Balado Versi Gak Bauuu juga ya🤩 (lihat resep).

Jengkol balado ala padang kini sudah bisa disantap bersama hangatnya nasi putih pulen. Pastikan anda menggosok gigi setelah makan jengkol balado ini karena memakan jengkol dapat. Rebus jengkol dan sampai matang, lalu buang airnya. Kemudian rebus lagi jengkol dengan air yang baru hingga. Resep Jengkol Balado Khas Padang Sederhana Spesial Super Pedas Asli Enak Tidak Bau.

Get Latest Recipe : HOME