Rendang daging jengkol Resep Rendang Jengkol Spesial Khas Padang Betawi Serta Cara Membuat Bumbu Rendang Pedas. Dilengkapi Tips Cara Mengolah Jengkol Supaya Tidak Bau dan Cepat Empuk. Cara membuat rendang daging ayam: - Tumis bumbu halus hingga.

Bahan Membuat Rendang daging jengkol

  1. 800 gr daging sapi.
  2. 200 gr baby kentang/ kentang rendang.
  3. 150 gr jengkol tua.
  4. Santan dari 1,5 bh kelapa.
  5. 2 btg sereh.
  6. 5 lmbr daun salam.
  7. 5 lmbr daun jeruk.
  8. 2 lmbr asam kandis.
  9. 2 lmbr daun kunyit.
  10. 5 bh cengkeh.
  11. Bumbu halus:.
  12. 150 gr cabe merah.
  13. 120 gr bwg merah.
  14. 100 gr bwg putih.
  15. 100 gr kemiri.
  16. 100 gr lengkuas.
  17. 50 gr kelapa gongseng.

Langkah Memasak Rendang daging jengkol

  1. Rendam jengkol semalaman lalu rebus 10 menit hingga kulit mengelupas sendiri. Angkat, lalu belah 2 jengkol kemudian geprek di ulekan.. Sisihkan.
  2. Cuci bersih baby kentang lalu tusuk² keliling dgn garpu agar bumbu meresap..
  3. Tumis semua bumbu halus hingga wangi dan masukan semua bumbu lain. Lalu masukan santan sedikit demi sedikit hingga menyusut, baru masukan semua daging beserta sisa santan.. Ingat selama membuat harus terus mengaduk bila tidak diaduk santan akan pecah sehingga hasilnya akan mudah basi..
  4. Aduk terus hingga mencapai tingkat kering yg diinginkan, setengah kering masukan jengkol..
  5. Setelah kering angkat lalu sajikan...

Rendang Nangka Muda Selain resep rendang daging diatas, ada juga resep rendang selain redang daging yang lezat. Resep rendang daging sapi berikut bisa kamu coba sendiri di rumah. Ada yang menggunakan kerang, jengkol, dan banyak lainnya. Untuk yang rendang jengkol, kamu wajib mencobanya satu. Memang rendang jengkol Padang paling enak dengan rasa gurih, asin dan pedas dibandingkan dengan rendang jengkol Sunda khas Bandung yang cenderung manis terkadang tanpa santan.

Get Latest Recipe : HOME