Cara membuat Jengkol Balado khas Padang diatas memang sangat mudah.
Namun ada satu masalah yang mungkin tidak terpikirkan oleh kita setelah mengonsumsi sajian Jengkol Balado yaitu bau mulut yang tidak sedap.
Tambahkan jengkol ke dalam wajan berisi bumbu halus, lalu aduk sampai merata.
Bahan Membuat Jengkol goreng Balado
- 1/2 kg jengkol.
- 7 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 13 buah cabe keriting.
- 1 buah tomat.
- 3 lbr daun salam.
- 1 ruas lengkuas..geprek.
- 3 sdm makan minyak goreng.
- 5 sdm air.
- secukupnya garam.
- secukupnya gula pasir.
- secukupnya kaldu bubuk.
- secukupnya kecap manis.
Langkah Memasak Jengkol goreng Balado
- Kupas n potong jengkol sesuai selera..cuci bersih.
- Goreng jengkol sampai matang.
- Blender bumbu..bawang merah, bawang putih, cabe dan air.
- Siapkan wajan..masukkan bumbu yg sdh dblender tanpa minyak dl...smpe sat/ abis airnya..setelah itu masukkan minyak..tumis sampe harum.
- Stelah harum masukkan tomat, lengkuas, daun salam dan sedikit air.
- Masukkan garam,gula,kaldu bubuk dan sedikit kecap spy wrnanya lebih medok / merah marun.
- Setelah bumbunya trcium harum matang dan keluar minyak..masukkan jengkolnya.
- Aduk hingga merata bumbu meresap ke jengkolnya..tes rasa...Hidangkan..djamin ga brenti makan 😁.
Bisa dibilang, bumbu balado merupakan salah satu bumbu dapur utama. Tidak heran, bumbu balado dapat dengan mudah ditemukan di pasar. Beberapa contoh makanan yang sering dimasak dengan bumbu balado adalah telur, ayam, dan ikan. Pada resep kali ini, akan dibahas mengenai jengkol bumbu balado. Cara Membuat Sambal Jengkol Bumbu Padang Balado Pedas : Jengkol yang masih berkulit direbus dengan air dan sedikit abu gosok hingga matang.
Get Latest Recipe : HOME