Menurutku Cheddar Cheese Cake ini rasanya lebih yummy dan cheesy dibanding Japanese Cheese Cake, mungkin karena pakai cheddar cheese yang memang lebih ngeju dan asin.
Japanese Cheesecake is very popular outside of Japan.
If you get a chance to visit Japan, I highly recommend trying this cake Rare Cheesecake is a "no-bake cheesecake" outside of Japan.
Bahan Membuat Japanese Cheddar Cheese Cake
- 130 ml susu uht merk apa saja.
- 125 gram keju chedar parut.
- 40 gram margarin.
- 20 gram terigu segitiga ayak.
- 15 gram tepung maizena ayak.
- 3 kuning telur.
- 3 putih telur.
- 90 gram gula pasir (aku pakai 6 sdm).
- 1 sdm air jeruk nipis.
Langkah Memasak Japanese Cheddar Cheese Cake
- Tim susu uht dan keju sampai keju mencair. aku pakai 30 ml susu kental manis ditambah air karena kehabisan stok susu uht putih. ha ha.. Masukkan margarin hingga semua lumer. Kalau masih ada sedikit keju yang belum halus, tidak apa. Angkat. Sisihkan. saring bila ingin hasil yang halus..
- Tunggu agak dingin masukkan terigu dan maizena sambil dimixer. Setelah rata, masukkan lagi kuning telur satu persatu sambil terus dimixer..
- Cuci bersih mixer. keringkan dengan lap..
- Ambil baskom yang bersih untuk membuat meringue. Mixer dengan kecepatan sedang putih telur sampai mengembang..
- Masukkan gula pasir ke kocokan putih telur dalam 3 tahapan. kocok dengan kecepatan tinggi sampai putih dan kaku (dibalik baskomnya, putel kocok tidak tumpah)..
- Ambil 1/3 adonan meringue, masukkan ke adonan kuning telur. aduk seperti membuat angka 8 sambil memutar wadah adonan kuning telur. aduk perlahan dan santai kata mbak Dina di chanel dapur dina..
- Lakukan sampai adonan putelnya habis. jangan terlalu sering diaduk ya.. katanya sih, adonannya bisa turun lagi..
- Masukkan ke Loyang 20 x 10 x 10 (sesuai selera sih. pokoknya cukup dengan adonanny. aku pakai ukuran 20 x 20 x 2. jadi tipis. kurang oke). Jangan lupa alasi loyang dengan kertas roti supaya mudah mengeluarkan rotinya. oh iya, sebelum masuk oven, hentakkan loyangnya 3 kali supaya tidak ada buih di dalam adonan. kalo kelupaan jadi kayak punyaku. tu...banyak lubangnya... prnampilan jadi kurang sip..
- Oven hingga matang, sekitar 75 menit dengan api sedang dan cara au bain marie atau steam bake..
- Setelah matang, keluarkan dari loyang dengan mengangkat kertas roti yang posisinya lebih tinggi dari loyang..
- Potong cake setelah dingin..
Japanese cotton cheesecake is very different from the regular cheesecake. This cheesecake is a famous Japanese cheesecake. If you have not seen or tried one, you will soon realize why is it so famous. The cake as mentioned just four ingredients and it is made with a minimum of the equipment. The final results are astonishing - a soft, fluffy, and mild cheesecake without any.
Get Latest Recipe : HOME