Bahan Membuat Ogura Cheese Cake
- Bahan A :.
- 65 gr tepung kunci biru.
- 1 btr telur utuh.
- 5 btr kuning telur.
- 60 ml minyak sayur.
- 2 lbr Chedar Kraft cincang (me : Meg Chedar).
- 2 sdt keju parmesan (me : Keju Kraft diparut).
- 60 ml susu cair (me : Ultra Plain).
- Bahan B :.
- 5 btr putih telur.
- 1/4 sdt cream of tartar/1 sdt air jeruk nipis.
- 1/4 sdt garam.
- 80 gr gula pasir.
Langkah Memasak Ogura Cheese Cake
- Mixer keju chedar, kuning telur, susu cair, sampai hancur, masukkan ke dlm terigu sisihkan.
- Mixer putih telur & cream of tartar sampai mulai berbusa & masukkan gula pasir, mixer hingga soft peak (jika gilingan mixer diangkat akan membentuk jambul petruk yg terkulai), lalu masukkan ke bahan A yg sdh menjadi pasta, aduk dgn spatula dengan sistem aduk balik.
- Apabila sudah tercampur & homogen segera masukkan ke dlm loyang yg telah dialasi baking paper, ketuk2 agar gelembung2 dlm adonan hilang.
- Masukkan ke dlm oven yg sdh dipanaskan sebelumnya, dengan suhu 160-170 derajat celcius/sesuaikan dengan oven masing2 ya & panggang dengan sistem au bain marie selama 60 mnt (me : 70 mnt, 60 mnt api atas bawah & 10 mnt (api bawah).
- Apabila sdh matang, jangan terburu2 dikeluarkan dr oven agar kue tidak mudah turun/keriput.
Get Latest Recipe : HOME