Japanese Cheese Cake (Original)

Bahan Membuat Japanese Cheese Cake (Original)

  1. Bahan 1:.
  2. 125 gr cream cheese.
  3. 30 gr butter.
  4. 50 ml susu cair full cream (plain).
  5. Bahan 2:.
  6. 3 bh kuning telur.
  7. 30 gr terigu kunci.
  8. 10 gr maizena.
  9. Bahan 3:.
  10. 3 bh putih telur.
  11. 50 gr gula (suka manis 70 gr).
  12. 1/4 sdt cream of tartar (1 sdt air jeruk nipis/lemon).
  13. 1/4 sdt garam.

Langkah Memasak Japanese Cheese Cake (Original)

  1. PERSIAPAN: Siapkan loyang bulat/kotak 18 cm. Usahakan tanpa sambungan. Kalo ada sambungan, lapis aluminium foil 3x. Lebih mudah dgn loyang khusus bongkar pasang (springform). Lapis dgn kertas baking, lebihkan utk ruang kue mengembang. Siapkan loyang kedua (lebih besar) berisi air panas setinggi 1 cm. Ini digunakan utk memanggang metode au bain marie/water bath. Panaskan oven 150 C (15 menit sebelum kue masuk oven)..
  2. BAHAN 1: Tim dgn metode double boiler: cream cheese+butter+susu cair. Aduk dgn whisk sampai tercampur rata. Setelah tidak panas, masukan kuning telor satu persatu lalu aduk cepat hingga rata. Terakhir masukan maizena+terigu (sambil ayak). Aduk rata, sisihkan..
  3. BAHAN 2: Kocok putih telor+garam+cream of tartar, masukan gula bertahap. Mixer hingga mengembang/soft peak..
  4. Tuang putih telor bertahap 3x ke adonan cheese. Aduk sistem lipat sampai halus rata. Panggang selama 45 menit, suhu 150 C (kenali oven masing2). Metode au bain marie=loyang adonan diletakkan diatas loyang yg lebih besar berisi air panas setinggi 1 cm. (Jaga jgn sampai air habis pas panggang)..
  5. Setelah matang, diamkan 15 menit di dalam oven (biar gk kempes krn perubahan suhu). Setelah tidak panas, keluarkan dr loyang. Simpan di kulkas minimal 3 jam. Sajikan dingin. Voilaaa...Japanese Cheese Cake (Original) is ready!😘.

Get Latest Recipe : HOME