Bahan Membuat Taiwanese Cheese Cake 🧀🍰
- 125 gr cream cheese (me tatura).
- 90 gr susu cair / evaporasi (me ultra milk full cream).
- 65 gr butter tawar (me unsalted anchor).
- 35 gr tepung cake / kunci.
- 30 gr maizena.
- 120 gr kuning telur.
- 150 gr putih telur.
- 1/4 sdt garam.
- 1/2 sdt cuka.
- 90 gr gula pasir halus.
Langkah Memasak Taiwanese Cheese Cake 🧀🍰
- Cairkan susu, cream cheese sampai larut, tambahkan butter. Klo msh bergerindil, saring saja. Tunggu hangat, masukan kuning telur, aduk rata, sisihkan.
- Masukan susu cream cheese td ke dlm mangkok yg beriai terigu dan maizena yg sudah diayak, aduk pke whisk sampai rata licin.
- Kocok putih telur,cuka, garam sampai setengah mengembang, masukan gula pasir secara bertahap 3x kocok lg sampai soft peak.
- Masukan putih telur ke adonan kuning telur td secara bertahap, aduk lipat dgn spatula..
- Tuang ke dlm loyang 22 cm yg sudah dialasi baking paper. Panggang dgn sistem au bain marie, supaya cakeny moist, lumer, ga gampang gosong.
- Hentakkan loyang 2-3 x untuk mengeluarkan gelembung udara. Panggang dgn suhu 160’c selama 55 menit (sesuai oven msg”).
Get Latest Recipe : HOME