(18) Japanese Cheese Cake Japanese cheesecake has the lowest calories of all cheesecake. Make this and I will guarantee that you will never go back to regular cheesecake. Have you tried Japanese cheesecake before?

Bahan Membuat (18) Japanese Cheese Cake

  1. Bahan A.
  2. 80 gr susu full cream cair (me:ultra).
  3. 140 gr cream cheese (me:homemade).
  4. 40 gr butter (me: Blueband).
  5. Bahan B.
  6. 5 butir kuning telur (me: -+ 60gr Telur utuhnya).
  7. 50 gr tepung terigu pro rendah (me: sedang).
  8. 15 gr maizena.
  9. 1/2 buah lemon zest (optional).
  10. Bahan C.
  11. 5 butir putih telur.
  12. 80 gr gula pasir.
  13. sejumput garam.

Langkah Memasak (18) Japanese Cheese Cake

  1. Siapkan bahan2...
  2. Masak dengan api kecil bahan A, whisk sampai mencair dan rata, gak perlu sampai mendidih. angkat, sisihkan, dinginkan suhu ruang.
  3. Panaskan oven 170°C Bahan B : whisk kuning telur, masukan tepung + maizena sambil diayak. Whisk sampai rata. sampai tidak ada gumpalan, sisihkan.
  4. Bahan C : Kocok putih telur dan garam, kocok sampai berbusa, masukkan gula perlahan sedikit demi sedikit, kocok hingga soft peak-firm peak stage.
  5. Masukan bahan A ke B, aduk balik sampai tercampur rata. Masukan putih telur secara bertahap (-+ 3 tahap) kedalam adonan tepung (AB) Aduk balik bahan campuran sampai homogen.
  6. Bungkus luar loyang dgn alumunium foil untuk antisipasi loyang kemasukan air. Beri baking paper didasar loyang, samping2nya oles margarin tabur tepung tipis2x (me: oles carlo).
  7. Tuang adonan kedalam loyang, oven dengan metode au bain marie (loyang berisi adonan ditaruh di dalam loyang yg lbh besar berisi air mendidih..) biar gampang, masak dulu air sampai mendidih, masukan loyang ke oven, baru tuang air panasnya. Panggang selama kurang lebih 80 - 90 menit. Tergantung oven masing2..
  8. Setelah matang, dinginkan dulu kuenya, baru dikeluarkan dr loyangnya.
  9. .

Just like the japanese cheesecakes from asian bakeries. Living in Japan I discovered this nice Japanese Cheesecake. Myself, I think it's really delicious. Japanese cheesecake is one of those Japanese desserts everyone loves. Whether you are serving it to a group of adults or bringing it to a kids party, I can promise you there.

Get Latest Recipe : HOME