100. New York Cheese Cake

Bahan Membuat 100. New York Cheese Cake

1. Bahan Crumb :.
2. 120 gr biskuit Biskuat hancurkan.
3. 60 gr butter lelehkan.
4. Bahan Cake :.
5. 400 gr cream cheese.
6. 120 gr gula pasir halus.
7. 100 gr yogurt plain + 100gr heavy cream atau 200gr sour cream.
8. 2 btr telur ayam.
9. 2 tbs maizena.
10. 150 ml heavy cream.
11. 1.5 tbs vanila ekstrak.

Langkah Memasak 100. New York Cheese Cake

1. Siapkan bahan2 terlebih dulu, timbang sesuai takaran. Dan juga gunakan loyang bongkar pasang uk 20cm. Panaskan oven 180°C sesuaikan dengàn oven kalian. Catatan jika tudak memakai sour cream, berarti aduk campuran yougurt + heavy cream terlebih dulu..
2. Membuat crumb : campur biskuit yg sudah dihaluskan dengan butter leleh. Setelah itu ratakan di loyang yg sudah diolesi margarin/mentega..
3. Beri kertas roti dipinggiran loyang, supaya cake mudah dicopot. Jangan lupa luar loyang diberi alumunium voil, supaya air tidak masuk..
4. Aduk cream cheese dan gula pasir menggunakan whisk sampai rata, jika sudah tercampur masukkan campuran yogurt + heavy cream aduk2 lagi sampai menyatu dan lembut. Lalu masukkan telur dan aduk lagi. Terakhir masukkan maizena, vanila ekstrak dan air lemon (saya skip) lalu aduk sampai nyatu..
5. Tuang ke loyang yg sudah diberi crumb tadi. Dan masukkan ke oven yg sudah panas. Di bake dengan cara aubain marie (taruh loyang yg diberi air panas) di bawah loyang cake..
6. Cara oven 1.panggang di 30menit pertama dengan api atas bawah 180°C 2. Kecilkan apinya di 150°C dan panggang terus selama 40menit 3. Matikan api tapi cake tetap biarkan didalam selama 60menit. Setelah itu keluarkan, biarkan dingin dan simpan di kulkas min 6jam. Setelah set dinginnya... Baru deh siap dihidangkan..
7. Saat dihidangkan lebih yummy lagi kalau diberi selai strawberi atau blackberri..

Get Latest Recipe : HOME