Bahan Membuat Lapis Daging Suroboyo
- 500 gr daging (iris melintang).
- 800 ml air.
- 1 bh bawang bombay (iris kasar).
- 50 gr gula merah.
- 6 biji asam jawa + 3 sdm air panas (airasam jawa).
- Bawang goreng (skip lupa).
- 1 buah tomat besar (belah 8).
- 3 cm kayu manis.
- 5 bh cengkih.
- Bumbu perendam:.
- 1 butir telur.
- 1/2 sdt lada (haluskan).
- 1 sdt garam.
- 3 iris pala (haluskan).
- 1 ssm ketumbar bubuk.
- 3 sdm kecap manis.
- Bumbu halus:.
- 5 butir bawang merah.
- 4 siung bawang merah.
- 4 butir kemiri (digoreng).
- 4 bh cabai merah keriting.
- 2 cm kunyit.
- 2 cm jahe.
Langkah Memasak Lapis Daging Suroboyo
- Mempersiapkan bahan-bahannya..
- Siapkan bumbu halus (saya blender) sisihkan. Irisan daging beri bumbu perendam aduk hingga merata biarkan hingga minimal 30 menit..
- Tumis bawang bombay hingga layu lalu masukkan bumbu halus tumis hingga harum. Masukkan irisan daging aduk hingga merata dan berubah warna..
- Tambahkan air gunakan api kompor sedang cenderung kecil masukkan kayu manis, cengkih, air asam jawa dan gula merah. Biarkan matang perlahan agar daging empuk (jika belum empuk boleh ditambah air panas lagi hingga empuk)..
- Biarkan air menyusut koreksi rasa lalu masukkan potongan tomat aduk hingga layu. Angkat lalu tata dipiring saji dan taburi bawang goreng (maaf lupa)..
Get Latest Recipe : HOME