Lontong Opor Ayam

Bahan Membuat Lontong Opor Ayam

  1. Lontong (lihat resep).
  2. 1 ekor ayam potong2 jadi 12 potong.
  3. 6 butir telur rebus lalu goreng sebentar.
  4. 6 potong tahu putih potong dadu goreng.
  5. 2 batang sereh memarkan.
  6. 2 lembar daun salam.
  7. 1 biji bunga lawang.
  8. 3 biji kapulaga.
  9. 1 ruas kayumanis.
  10. 1 pala geprek.
  11. 3 lembar daun jeruk purut.
  12. 400 ml santan kental.
  13. 200 ml air.
  14. bawang merah goreng secukupnya untuk taburan.
  15. Bumbu Halus.
  16. 7 siung bawang merah.
  17. 4 siung bawang putih.
  18. 4 buah kemiri.
  19. 1-2 cabe merah/ tergantung selera.
  20. 1 sdt ketumbar bubuk.
  21. 1 sdt jinten.
  22. 1/2 sdt kunyit bubuk.
  23. 1/2 sdt merica.
  24. 1 ruas jahe.
  25. 1 ruas lengkuas.
  26. Sedikit kaldu jamur (skip).
  27. secukupnya garam.
  28. 25 g gula merah/ menurut selera.

Langkah Memasak Lontong Opor Ayam

  1. Bersihkan ayam, tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk purut dan daun salam sampai harum..
  2. Masukkan ayam tuangi air, tutup panci, didihkan..
  3. Kemudian masukkan santan kental, kembali didihkan sambil dididihkan masukkan tahu, telur kemudian beri garam, kaldu jamur, gula, koreksi rasa..
  4. Tata lontong dalam mangkuk, siram dengan kuah opor tambahkan dgn taburan bawang merah goreng..

Get Latest Recipe : HOME