Kikil Sapi Surabaya

Bahan Membuat Kikil Sapi Surabaya

1. 1/2 bagian kikil sapi yang sudah empuk.
2. 1,5 L air.
3. Bumbu.
4. 1 batang serai.
5. 3 lembar daun jeruk.
6. 2 batang daun bawang.
7. Pelengkap.
8. 3 bawang daun.
9. 2 sdm bawang goreng.
10. jeruk nipis.
11. lontong.
12. Bumbu Halus.
13. 8 butir bawang merah.
14. 4 butir bawang putih.
15. 2 cabe merah besar, buang biji.
16. 5 butir kemiri.
17. 1/2 sdt ketumbar.
18. 1/2 sdt jinten.
19. 4 cm kunyit.
20. 3 cm jahe.
21. 1 cm kencur.
22. 2 cm laos.
23. 3 sdt garam.
24. 1 sdm gula (peres/ga munjung).
25. 1 sachet masako.

Langkah Memasak Kikil Sapi Surabaya

1. Siapkan bahan.
2. Blender bumbu halus. Siapkan teflon, panaskan 5 sdm minyak goreng. Masukkan bumbu halus..
3. Masukkan serre dan daun purut. Goreng hingga minyak terpisah dari bumbu. Gunakan api sedang, diaduk2 agar tidak gosong.
4. Potong kikil sebesar ruas jari kelingking. Rebus air,masukkan potongan kikil hingga mendidih. Masukkan bumbu ke panci rebusan kikil.
5. Tunggu hingga mendidih.Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Cek rasa. Masukkan irisan bawang daun dan bawang goreng.
6. Tata lontong, kuah kikil, bawang daun, bawang goreng, jeruk nipis di mangkok, siram dengan kuah. Siap dinikmati.

Get Latest Recipe : HOME