Selain itu, opor ayam juga memiliki aroma khas yang berasal.
Perbedaan opor ayam kuning dan opor ayam putih sebenarnya hanya terletak pada satu bahan yakni, penggunaan kunyit.
Warna kuah opor ayam putih memang terlihat lebih pucat, meski demikian kelezatannya membuat orang banyak menggemari masakan opor ayam putih spesial.
Bahan Membuat Opor ayam kuah putih
- 1 kg ayam.
- 1 bks santan kara 200 ml/250 ml santal kental.
- Bumbu Halus :.
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 4 butir kemiri.
- 5 cm jahe.
- 1/2 buah pala.
- Bumbu Kasar :.
- 8 cm lengkuas (geprek).
- 1 batang serai (geprek).
- 4 daun salam.
- 2 daun jeruk.
- 1 ruas kayu manis.
- 2 bgks masako ayam.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt micin.
- 1 sdm gula pasir.
- 1 gayung air (optional).
Langkah Memasak Opor ayam kuah putih
- Siapkan bahan² terlebih dahulu..
- Blender bahan bumbu halus, lalu tumis campurkan dengan bumbu kasar, tumis sampai harum (matang) dan air menyusut..
- Kemudian masukkan 1 gelas air aduk rata, lalu masukkan ayam. Aduk² rata sampai ayam terlumuri bumbu..
- Setelah itu masukkan 1 gayung air, atau sampai ayam terendam air. Aduk lagi sampai bumbu tercampur rata, dan ayam berubah pucat serta air menyusut -/+ 8 sampai 10 menit, lalu masukkan masako, garam, gula, micin..
- Terakhir masukkan santan, tambahkan sedikit air, jangan lupa diaduk agar santan tidak pecah. Test rasa, tunggu sampai air sedikit menyusut..
- Siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan buras. Hmm... enak banget, sampai nambah²... (note: klo mau hasilny tidak kental takaran santan kara nya bisa di kurangi sesuai selera, klo aku suka yg kental begini).
Ayam kuah putih merupakan masakan yang paling banyak diminati, karena memiliki citarasa yang sangat nikmat dan pastinya siapapun yang mencobanya akan ketagihan. Berikut dibawah ini resep masakan opor ayam kuah putih sederhana cocok untuk sajian rumahan sehari-hari Nah yang suka chiken diner, masakan opor ayam adalah salah satu makanan yang wajib kamu cobain. Rasanya yang lezat tentu sangat sayang jika tidak kamu coba. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dapat digunakan untuk membuat opor ayam kuah putih: Bahan-bahan. Resep Opor Ayam Putih Sederhana Spesial Lebaran Asli Enak.
Get Latest Recipe : HOME