Opor Ayam Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih.

Bahan Membuat Opor Ayam

  1. 1 ekor ayam kampung ukuran sedang.
  2. 1500 ml santan encer / sedang saja jangan terlalu kental.
  3. 2 lembar daun salam.
  4. 2 cm lengkuas.
  5. 2 lembar daun jeruk purut.
  6. 1 batang serai, memarkan.
  7. 1 sendok makan gula merah.
  8. 1 sendok teh kaldu ayam.
  9. 1-1 1/2 sdt Garam sesuai selera.
  10. Bumbu Halus:.
  11. 6 buah bawang merah.
  12. 2 siung bawang putih.
  13. 1 sendok teh ketumbar sangrai.
  14. 4 butir kemiri sangrai.
  15. 2 cm kunyit bakar.
  16. 1/4 sendok teh merica butiran.
  17. 1/8 sdk teh jintan.

Langkah Memasak Opor Ayam

  1. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang.
  2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
  3. Masukkan santan..dan semua bumbu lain. Biarkan hingga mendidih, koreksi rasa, sudah pas belum rasanya.
  4. Tutup panci/wajan, masak hingga meresap dan daging ayam empuk dengan api kecil. Jangan kuatir santan pecah. Nanti jika ayam sudah empuk dan bumbu sudah meresap..bisa di tambah  santan kental instan 1 sendok makan..nanti akan menyatu lagi santan yang pecah..

Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia. Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of the easiest Indonesian recipes you can try at home, and very delicious.

Get Latest Recipe : HOME