Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran.
Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam.
Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih.
Bahan Membuat Opor ayam & telur
- 1 ekor ayam (dipotong2).
- 5 telur ayam yg sudah di rebus.
- 1 butir santan kelapa uk. Besar.
- Minyak untuk menumis.
- Bumbu halus:.
- 14 bawang merah.
- 6 bawang putih.
- 10 cabe merah kriting.
- 4 kemiri.
- 1 ruas kunyit.
- 2 ruas jahe.
- 2 ruas laos.
- 2 sdm ketumbar.
- 1 sdt lada.
- 1 sdm jinten.
- 3 cabe jawa.
- Bumbu pelengkap:.
- 3 sereh (geprek).
- 6 daun jeruk.
- 4 daun salam.
- 1 ruas besar laos (geprek).
- 1 kayu manis uk. 3cm.
- Sesuaikan garam, sasa, sedikit gula.
- 1 sacset kaldu bubuk ayam.
- 4 cabe rawit merah.
Langkah Memasak Opor ayam & telur
- Cuci bersih ayam yg sudah di potong2, dan kupas telur yg sudah di rebus..
- Tumis semua bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai bumbu harum dan matang... Masukan semua ayam... Masak sampai ayam setengah matang / menyerap bumbu... Lalu tambahkan santan aduk2 terus sampai ayam matang sempurna dab santan tidah pecah, masukan telur dan masak kembali sampai kuah menyurut/kental (sesuai selera).
- Tes rasa.... Angkat lalu tambahkan bawang goreng diatasnya dan sajikan. Selamat mencoba dan semoga sucses selalu..
Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia. Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of the easiest Indonesian recipes you can try at home, and very delicious.
Get Latest Recipe : HOME