Gado-Gado Surabaya Gado-gado Surabaya memiliki kekhasan tersendiri yang wajib dicoba para pecinta masak memasak. Temukan beragam rasa menarik dari resep yang MAHI bagi di sini. Pasti sering mendengar kalimat atau kata gado gado.

Bahan Membuat Gado-Gado Surabaya

  1. Bahan bumbu kacang :.
  2. 350 gr kacang tanah.
  3. 4 siung bawang putih goreng.
  4. 3 cabe merah besar.
  5. 1 buah kentang rebus ukuran sedang.
  6. 1 sachet santan kara (@65ml).
  7. 1 keping gula merah.
  8. 700 ml air.
  9. 2 sdm air asam jawa.
  10. 4 lembar daun jeruk.
  11. secukupnya Garam.
  12. Bahan sayuran :.
  13. 2 buah wortel (potong korek api panjang,rebus).
  14. 100 gr tauge (rendam deng air panas,tiriskan).
  15. Selada.
  16. Mentimun.
  17. Bahan pelengkap :.
  18. 4 kotak tahu (goreng).
  19. 1 papan tempe (goreng).
  20. 4 butir telur,(rebus).
  21. Lontong.
  22. Kerupuk.

Langkah Memasak Gado-Gado Surabaya

  1. Untuk bumbunya : Goreng kacang sampai kecoklatan matang,goreng cabe dan goreng bawang putih,biarkan menjadi suhu ruangan.
  2. Haluskan bawang putih,kacang dan cabe merah besar (saya pakai coper),sampai benar² halus.
  3. Masukkan kacang tadi ke panci,beri kentang rebus,santan,garam,air asam jawa,gula merah,daun jeruk,masak api kecil sampai meletup²,matikan kompor.
  4. Siapkan tahu,tempe,kentang rebus,telur.
  5. Siapkan sayurannya.
  6. Untuk penyajian masukkan lontong,sayur²an,irisi tahu tempe,kentang,selada,telur,tomat,taruh bumbu gado2 diatasnya dan beri kerupuk..

Gado-gado (Indonesian or Betawi) is an Indonesian salad of slightly boiled, blanched or steamed vegetables and hard-boiled eggs, boiled potato, fried tofu and tempeh, and lontong. Surabaya punya variasi saus kacang yang dicampur santan sehingga gurihnya sangat nendang. Biasanya dilengkapi taburan emping melinjo atau kerupuk udang. Gado-gado adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah dan yang dihaluskan disertai irisan telur dan pada umumnya banyak yang menambahkan kentang rebus yang. Kalau di gado-gado Surabaya di bumbu kacangnya dicampur santan," jelas President of Sementara dalam gado-gado Betawi Stefu mengatakan bumbu kacang tidak menggunakan santan.

Get Latest Recipe : HOME