Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran.
Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam.
Opor ayam atau disebut juga Indonesian white chicken curry merupakan makanan yang kaya akan rempah-rempah dalam pembuatannya.
Bahan Membuat Opor ayam gurih
- 1 kg ayam.
- 10 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 1 bks kunyit bubuk.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- 2 bks santan instan kecil.
- 2 batang serai memarkan.
- 1 ruas lengkuas potong lingkaran.
- 4 biji kemiri.
- 4 lbr daun salam.
- 4 lbr daun jeruk.
- Secukupnya kaldu bubuk.
- Secukupnya gula pasir.
- 2 keping kecil gula jawa.
- Secukupnya minyak untuk menumis.
Langkah Memasak Opor ayam gurih
- Uleg bawang merah, bawang putih, kemiri, tambahkan kunyit dan ketumbar bubuk kemudian uleg menjadi satu.
- Rebus ayam 10 menit. Air kaldu jangan dibuang..
- Tumis bumbu yang sudah diuleg sampai harum, masukan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis sampai harum..
- Masukan ayam kedalam tumisan, aduk rata. Tambahkan air kaldu. Biarkan masak selama 5 menit..
- Tambahkan santan yang sudah dicairkan. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan gula jawa. Aduk supaya santan tidak pecah..
- Koreksi rasa. Sajikan.
Kuah opor yang gurih dan aromanya yang menggugah selera biasanya disajikan bersama. Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi. Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning. Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang. Cara Membuat Opor Ayam - Versi Wikipedia opor ayam merupakan masakan yang terkenal di Indonesia.
Get Latest Recipe : HOME