17. Gulai Kambing Nagih (Resep Jawa Timur)

Bahan Membuat 17. Gulai Kambing Nagih (Resep Jawa Timur)

1. 900 gram daging kambing.
2. 3 sdm creamer (pengganti santan).
3. 🍅 Bumbu Halus :.
4. 9 siung bawang putih.
5. 10 siung bawang merah.
6. 7 buah cabe rawit merah.
7. 6 buah cabe merah keriting.
8. 1 buah cabe merah besar.
9. 7 buah kemiri.
10. 1,5 jari kelingking kunyit.
11. 1/2 sdt ketumbar.
12. 1 sdt jinten bubuk.
13. 🍅 Bumbu Cemplung :.
14. 2 plastik kecil (sachet) cengkeh.
15. 3 lembar daun salam.
16. 6 lembar daun jeruk.
17. 3 batang kayu manis.
18. 3 batang sereh/ serai.
19. 2 jari jempol lengkuas.
20. Gula, garam, kaldu jamur.
21. Minyak utk menumis.

Langkah Memasak 17. Gulai Kambing Nagih (Resep Jawa Timur)

1. Potong daging kambing menjadi beberapa bagian. Bentuk kotak2. Atau sesuai keinginan..
2. Haluskan dengan blender bumbu halus. Geprek2 sedikit bumbu cemplung. Kemudian tumis semua bahan bumbu halus dan bumbu geprek. Hingga benar2 matang. Agar tidak berbau kunyit. Tumis sampai benar2 matang ya 🙂.
3. Setelah matang, siapkan panci, masukkan air seukuran dg banyaknya daging kambing. Pastikan daging kambing tercelup. Tp jgn terlalu byk dulu ya. Karna air utk pengganti santan belum masuk..
4. Rebus daging kambing dg bumbu tumis yang td sudah matang. Biarkan mendidih 5 menit. Kemudian matikan api. Tutup panci. Biarkan 30 menit. Setelah 30 menit, buka tutup panci. Rebus lagi (jangan terlalu lama agar daging kambing tdk hancur) sembari menambahkan creamer yg sudah dilarutkan dg air..
5. Aduk2 dan cek apakah kurang air/ tdk. Kalau sudah dirasa kuah cukup, masukkan gula, garam dan kaldu jamur. Cek rasa..
6. Happy cooking mom !! Semoga berhasil 🔥 oya maaf foto hasilnya seperti kurang meyakinkan. Karna angel foto kurang dapet pas 😔😔 back light banget dari sudut mana2. Sad ! ☹️ tapi rasanya dijamin ciamiiikkk 🤍.

Get Latest Recipe : HOME