Mendol Petang (Tempe Kentang)

Bahan Membuat Mendol Petang (Tempe Kentang)

1. 2 keping tempe yang tersimpan dikulkas 3 hari.
2. 1 keping Tempe baru.
3. 2 buah Kentang.
4. Bumbu halus: 8 siung bawang merah.
5. 5 siung bawang putih.
6. 1 ruas kencur.
7. 5 buah daun jeruk.
8. 3 buah lombok merah.
9. 5 buah lombok rawit.
10. 1 buah kaldu blok rasa ayam.
11. 1/2 sdt Royco.
12. 1/2 sdt merica.
13. 1 sdt ketumbar bubuk.
14. 2 sdm irisan gula merah.
15. 3/4 sdt garam.
16. 2 sdm tepung maizena.

Langkah Memasak Mendol Petang (Tempe Kentang)

1. Kupas kentang, bersihkan, rebus bersama tempe, disisihkan.
2. Kupas bawang merah, bawang putih, kencur, buang isi lombok merah, semua bahan dicuci bersih. Iris tipis bawang merah, bawang putih, kencur, lombok merah, daun jeruk, lombok rawit.
3. Membuat bumbu halus. Semua bahan diuleg bertahap, hingga halus..
4. Masukkan tempe dan kentang yang sudah dipotong kecil-kecil secara bertahap kedalam bumbu halus, dicampur diuleg, hingga rata, koreksi rasa hingga sesuai yang dinginkan, tambahkan tepung maizena untuk membantu merekatkan adonan/campuran.
5. Bentuk adonan jadi gulungan atau kotak- kotak tidak terlalu besar agar gorengannya masak merata.
6. Goreng dengan api kecil, hingga matang sempurna, jangan lupa membaliknya satu kali saja agar tidak merusak mendolnya.
7. Mendol siap disajikan, bahan mendol yang belum digoreng bisa disimpan difreezer, agar awet dibungkus plastik.

Get Latest Recipe : HOME