Apabila Anda bosan dengan hidangan daging yang cenderung monoton, krengsengan daging dapat jadi opsi lain.
Kita bisa menggunakan daging kambing, daging sapi, daging ayam, iga sapi, dan bahkan jeroan tergantung dari selera si pembuatnya.
Akan tetapi kebanyakan krengsengan ini dibuat dari daging sapi dan daging kambing, karena kedua daging tersebut memiliki rasa serta aroma yang sangat khas.
Bahan Membuat Krengsengan daging sapi pedas
- 1 kg daging sapi+tulang.
- 10 buat bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 4-5 buah cabe merah.
- Secukupnya cabe rawit (sesuai selera).
- 1 ruas laos geprek.
- 1-2 batang sereh geprek.
- 2 lembar daun jeruk.
- 2 batang daun bawang rajang.
- Secukupnya garam, gula, penyedap dan kecap manis.
Langkah Memasak Krengsengan daging sapi pedas
- Rebus danging 5-10 menit, buang air rebusan lalu rebus lagi dg air yg baru. Rebus hingga empuk,potong sesuai selera.(me abis buang air tak potong" Dulu baru rebus lagi dg air yg baru, biar cepet empuk).
- Haluskan. Bawang merah, bawang putih, cabemerah dan rawit, tumis bersama laos, sereh dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air secukupnya masukkan garam, gula dan penyedap aduk rata masukkan daging lalu masukkan secukupnya kecap, aduk lagi hingga rata.tutup hingga air sedikit menyusut.
- Cek rasa, tambahkan daun bawang aduk" Matikan kompor.
Rasanya merupakan paduan antara manis, pedas dan gurih yang berasal dari cabe rawit, petis udang dan kecap manis. Sajian daging sapi berkuah kental dan pekat ini punya bumbu khas yaitu petis udang. Bagi anda penyuka pedas, sajian ini pasti membuat lidah bergoyang dengan hanya ditemani sepiring nasi putih hangat. Resep Krengsengan Daging - Krengsengan merupakan salah satu masakan berbahan daging yang kemudian dipotong kecil-kecil dengan campuran bumbu tumis dan kecap manis. Warnanya yang kecoklatan dengan tampilan yang menarik menjadi magnet tersendiri bagi masakan yang satu ini.
Get Latest Recipe : HOME