Opor Ayam Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih.

Bahan Membuat Opor Ayam

  1. 1 kg ayam, bagian paha, potong 2 (atas & bawah).
  2. 115 ml santan (Saya pakai instant).
  3. 2 lembar daun Salam.
  4. 3 lembar daun jeruk.
  5. 2 cm lengkuas.
  6. 1 batang serai,memarkan.
  7. 3 keping kecil gula merah (sekitar 1,5 sdm).
  8. 1 sdt kaldu bubuk.
  9. secukupnya Garam.
  10. secukupnya Lada.
  11. 600 ml air.
  12. secukupnya Jeruk nipis.
  13. Minyak untuk menumis.
  14. Bumbu halus :.
  15. 6 siung bawang merah.
  16. 4 siung bawang putih.
  17. 4 butir kemiri sangrai.
  18. 1 sdt Lada bubuk.
  19. 1 sdt ketumbar bubuk.
  20. 1 sdt kunyit bubuk.
  21. 1/2 sdt jinten.

Langkah Memasak Opor Ayam

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit, lalu cuci bersih kembali. Siapkan bumbu - bumbu..
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, sampai harum & benar - benar matang. Masukkan bumbu lain. Lalu masukkan ayam..
  3. Tambahkan air, tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan santan. Kecilkan api, masak sampai bumbu meresap & ayam empuk. Jangan lupa koreksi rasa ya.

Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia. Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of the easiest Indonesian recipes you can try at home, and very delicious.

Get Latest Recipe : HOME