Bahan Membuat Nasi Krawu khas gresik
- 400 gr daging sapi tanpa lemak.
- Bahan untuk merebus daging :.
- 100 ml air.
- 3 lembar daun salam.
- 1 sdm asam jawa.
- 1 1/2 sdt garam.
- Bumbu halus :.
- 10 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 sdm ketumbar.
- Bahan pelengkap :.
- 100 ml air rebusan daging.
- 4 lembar daun jeruk.
- 1 sachet Kaldu sapi bubuk.
- 8 sdm kecap manis.
- 1 sdm gula merah (1 keping).
- 1/2 sdt garam.
- Secukupnya Bawang goreng.
- 100 ml minyak goreng.
- Bahan sambal krawu :.
- 10 cabe rawit kecil (goreng).
- 1 siung bawang putih (iris tipis lalu goreng).
- 1 sdm petis udang.
- 1 sdm air.
Langkah Memasak Nasi Krawu khas gresik
- Cuci daging hingga bersih,sisihkan.
- Didihkan bahan untuk merebus,lalu masukkan daging biarkan mendidih sekitar 5 menit dengan panci tertutup,matikan kompor,diamkan selama 30 menit dengan ttp membiarkan panci tertutup,nyalakan kompor didihkan lagi selama 7 menit lalu matikan kompor,angkat daging bila uapnya telah hilang,lalu tiriskan (ini cara memasak denan metode 5.30.7) irit gas dan empuk hasilnya.
- Suwir² daging.
- Didalam wajan/ teflon masukkan suwiran daging tadi,tambahkan bumbu halus dan semua bahan pelengkap,masak dengan api kecil,klo sudah menyusut dan terpisah dengan minyak,test rasa matikan kompor dan taburi bawang goreng.
- Goreng cabe dan bawang putih,taruh di cobek,beri petis uleg hingga halus dan tambahkan 1 sdm air untuk mengencerkan sambal biar tidak menggumpal,bisa di tambah garam bila kurang asin.
Get Latest Recipe : HOME