Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran.
Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam.
Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih.
Bahan Membuat Opor ayam
- 500 gr ayam.
- 2 butir kentang.
- 1 bungkus kara.
- 1 buah jeruk nipis.
- 1 buah serai, geprek.
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 5 butir bawang merah.
- 3 butir bawang putih.
- 1 sendok kunyit bubuk.
- 3 buah kemiri.
- Secukupnya ladaku bubuk.
- 2 butir cabe rawit merah.
- 3 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- Secukupnya masako ayam.
- Bumbu halus (blender).
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 buah kemiri.
- 2 buah cabe rawit merah.
Langkah Memasak Opor ayam
- Cuci ayam hingga bersih, lalu peras jeruk nipis pada ayam.. aduk2 sebentar dengan tangan diamkan sambil kita potong2 kentang.. lalu goreng ayam dan kentang hingga agak kecoklatan (jangan sampe terlalu matang) sambil nunggu kita blander semua bumbu halus...
- Tiriskan ayam bila sudah berubah warna.. lalu panaskan kembali 3sdm minyak goreng masukan bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh, dan 1 sendok kunyit bubuk sampai harum.
- Masukan ayam dan kentang aduk hingga merata dan tambahkan air sesuai selera (kalo aku hingga ayam terendam) biarkan hingga air agak menyusut sedikit.
- Tambahkan masako ayam dan ladaku sesuai selera sambil koreksi rasa.. bila sudah pas masukan santan dengan api kecil.. biarkan sebentar sampai meletup2 (golak) matikan api.. opor siap di sajikan.
Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia. Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of the easiest Indonesian recipes you can try at home, and very delicious.
Get Latest Recipe : HOME