Gule kambing ala Jawa timur Sate goreng kambing merupakan hidangan unik yang ibarat perpaduan sate dan juga tongseng. Sajikan sate goreng kambing untuk melengkapi Hidangan unik khas Jawa ini merupakan bentuk lain dari hidangan sate yang selama ini kita kenal. Dengan di masak seperti sedang menumis daging.

Bahan Membuat Gule kambing ala Jawa timur

  1. 500 gram daging kambing dan tetelannya.
  2. 1 bh santan kara kemasan kecil.
  3. 2 lbr daun salam.
  4. 1 btg serai.
  5. 2 lbr daun jeruk.
  6. 1 jempol laos.
  7. 500 ml air kaldu.
  8. 2 bh kapulaga.
  9. 3 bh bunga lawang/pekak.
  10. 3 bh cengkeh.
  11. 1/4 bh pala --> sisir.
  12. 4 cm kayu manis.
  13. 1 sdt lada bubuk.
  14. 1 sdm gula merah sisir.
  15. Secukupnya garam.
  16. Secukupnya kaldu jamur.
  17. Bumbu Halus :.
  18. 8 bh bawang merah.
  19. 6 bh bawang putih.
  20. 3 btr kemiri --> sangrai.
  21. 1/2 sdm ketumbar --> sangrai.
  22. 1/2 jempol jahe.
  23. 2 bh cabe merah keriting.
  24. 1/2 jempol kunyit.

Langkah Memasak Gule kambing ala Jawa timur

  1. Treatment daging untuk menghilangkan bau prengus : Didihkan air, lalu masukkan daging kambing, 2 lbr daun salam, 1 jempol jahe, 1 jempol laos, 2 lbr daun jeruk, bisa ditambahkan 1/2 bonggol nanas untuk membantu mengempukkan daging, masak sebentar kurang lebih 10 menit lalu buang air rebusan pertama, nanas dan juga daun2an.
  2. Proses pembuatan air kaldu : didihkan ulang air, masukkan daging kambing, kembali masukkan 2 lbr daun salam baru, 2 lbr daun jeruk baru, dan sisa laos dan jahe yang tadi sudah direbus. Masak hingga daging empuk. Lalu buang daun dan rempah rebusan..
  3. Sambil menunggu daging empuk, tumis bumbu halus, tambahkan 2 lbr daun salam, 2 lbr daun jeruk, laos, sereh, kapulaga, cengkeh, kayu manis, bunga lawang, pala sisir, lada bubuk.
  4. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging, masak hingga mendidih, lalu masukkan setengah bagian santan kara yg sudah dicairkan. Tambahkan garam, gula merah, gula putih, dan kaldu jamur..
  5. Terakhir masukkan sisa santan kara sambil diaduk hingga matang agar santan tidak pecah. Siap disajikan.

Bahkan, Cak Man mempunyai prestasi yang patut dibanggakan atas Berbagai minuman segar ala Racel Risol dan aneka dessert pun juga ada. Berbeda dengan kebanyakan jenis sate dan gule kambing pada umumnya, citarasa kelezatan aneka. Beredar di WhatsApp, video "panas" pemuda di Wonogiri, Jawa Tengah. Provinsi Jawa Timur memilki musik dan alat musik tradisional yang mungkin tidak banyak diketahui masyarakat luas. Alat musik daerah Jawa Timur yang berikutnya adalah ketipung.

Get Latest Recipe : HOME