Mendol Tempe Mini

Bahan Membuat Mendol Tempe Mini

1. 1/2 lonjor tempe (beli 2rb di kang sayur).
2. Secukupnya minyak untuk menggoreng.
3. 2-3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya kemudian iris halus.
4. 1 sdm tepung tapioka.
5. Bumbu uleg:.
6. 2 siung bawang putih.
7. 3 buah cabe keriting.
8. 5 buah cabe rawit (bisa di skip ya kalo gasuka pedes).
9. 1 ruas kencur (kurang lebih 1 cm).
10. 1/2 sdt kaldu bubuk.
11. Sejumput garam.

Langkah Memasak Mendol Tempe Mini

1. Siapkan bahan-bahan, potong tempe kotak-kotak.
2. Kukus tempe yang telah dipotong kotak selama kurang lebih 15 menit.
3. Kukus cabe keriting dan rawit (langkah ini bisa di-skip ya).
4. Haluskan tempe yang telah dikukus dengan menggunakan ulekan. Note: nguleknya jangan sampe halus ya.
5. Haluskan bumbu uleg (monmap ini kencurnya ga ikut ke foto).
6. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam tempe, aduk rata dan koreksi rasanya.
7. Setelah rasa pas, tambahkan tepung tapioka dan irisan jeruk purut halus, aduk hingga semuanya bercampur rata.
8. Ambil adonan secukupnya kemudian bentuk lonjong. Karena saya buatnya ukuran mini, jadi saya ambil adonan sekitar 1/2 sdm.
9. Panaskan minyak goreng. Goreng tempe hingga matang berwarna coklat keemasan.
10. Sajikan! Ini bisa abis sendirian dalam sekejap sama saya.

Get Latest Recipe : HOME