Soto Ayam Lamongan

Bahan Membuat Soto Ayam Lamongan

1. 700 g ayam, potong-potong.
2. 2 cm jahe.
3. 2 lembar daun salam.
4. 1 batang sere, geprek.
5. 3 lembar daun jeruk.
6. 1 ruas lengkuas, geprek.
7. 1 batang daun bawang, potong-potong.
8. Secukupnya garam, gula, penyedap rasa ayam.
9. Secukupnya minyak goreng.
10. Bumbu halus:.
11. 8 siung bawang merah.
12. 4 siung bawang putih.
13. 5 cm kunyit.
14. 2 butir kemiri.
15. 1/2 sdt merica.
16. Pelengkap:.
17. 1 bungkus soun, seduh air panas, tiriskan.
18. 3 buah telur rebus, belah 2.
19. 2 buah tomat, iris.
20. Daun seledri, iris halus.
21. Kol, iris tipis.
22. Toge, seduh air panas, tiriskan (sy gak pake).
23. Bawang goreng.
24. Jeruk nipis.
25. Sambal.
26. Bubuk koya (krupuk udang dihaluskan dengan bawang putih goreng).

Langkah Memasak Soto Ayam Lamongan

1. Rebus ayam sampai mendidih lalu buang airnya, rebus lagi dengan 2 liter air, tambahkan sere, jahe, salam, daun jeruk dan lengkuas..
2. Tumis bumbu halus smpai harum, lalu tuang ke rebusan ayam, bumbui garam, gula, penyedap. Masak sampai ayam matang. Masukkan daun bawang, aduk rata. Tes rasa..
3. Angkat ayam, tiriskan, goreng tidak terlalu kering, suwir2..
4. Penyajian: dalam mangkuk tata soun, kol, ayam, dan pelengkap lainnya lalu siram dengan kuah soto, jangan lupa tambahkan bubuk koya. Sajikan selagi panas. Endeuss 😋.

Get Latest Recipe : HOME