Opor Ayam

Bahan Membuat Opor Ayam

1. 750 gr ayam (saya ayam negri).
2. 500 ml santan kental.
3. 200 ml santan encer/air.
4. 3 daun salam.
5. 2 sereh geprek.
6. 3 daun jeruk (skip bisa).
7. 1-1,5 sdt garam.
8. 1,5 sdt gula pasir.
9. Bumbu halus.
10. 10 bawang merah.
11. 4 bawang putih.
12. 1 sdm ketumbar sangrai.
13. 1 sdt lada.
14. 1 sdt jinten sangrai.
15. 1/4 sdt bubuk pala.
16. 4 kemiri sangrai.
17. 2 ruas lengkuas.
18. 2 ruas jahe.
19. 3 ruas kunyit bakar.

Langkah Memasak Opor Ayam

1. Haluskan bumbu lalu tumis dengan minyak sedikit (saya 2 sdm) lalu masukkan sereh dan salam dan daun jeruk.(jika ada).
2. Setelah bumbu harum, masukkan santan encer atau air, biarkan mendidih..
3. Masukkan ayam dan aduk lalu tuang garam dan gula, biarkan sampai bumbu meresap dan ayam empuk..
4. Tuang santan kental, aduk,biarkan mendidih, tes rasa, biarkan sampai kuah berkurang, (sesuaikan selera senerapa banyak kuahnya) angkat dan siap disajikan..

Get Latest Recipe : HOME