Opor Ayam Kentang

Bahan Membuat Opor Ayam Kentang

1. 3 potong ayam.
2. 3 buah kentang, potong jadi 8 per buah.
3. 200 ml santan (saya pake kara).
4. 100 ml air.
5. Bumbu Halus:.
6. 5 siung bawang merah.
7. 3 siung bawang putih.
8. 3 cm jahe.
9. 1/2 sdt ketumbar (saya pake bubuk).
10. 1/4 sdt lada bubuk.
11. 2 buah kemiri.
12. Bahan Cemplung:.
13. 2 cm lengkuas.
14. 1 batang serai.
15. 2 lembar daun jeruk.
16. 1 lembar daun salam.

Langkah Memasak Opor Ayam Kentang

1. Tumis bumbu halus bersama bahan cemplung hingga wangi, lalu masukkan potongan ayam tumis aduk merata.
2. Tambahkan potongan kentang, aduk hingga tercampur bumbu secara merata.
3. Masukkan air dan santan, aduk aduk, tambahkan garam dan gula.
4. Masak hingga santan mendidih dengan api kecil, korekai rasa, jangan lupa untuk diaduk, hingga santan mengental dan terlihat minyaknya keluar (menggunakan santan asli akan lebih sukses keluar minyak dan sesuai kekentalan opornya daripada menggunakan santan kemasan).
5. Siap disajikan, saya buat 2 versi untuk opor versi original dan satu lagi saya variasikan pedas 😊 jadi saya tambahkan cabe rawit utuh.

Get Latest Recipe : HOME