Membuat kikil kambing menjadi masakan yang lezat ala resep erma dengan bumbu lengkap gurih dan nikmat.
Indonesian main dish Krengsengan Daging, resep, asli, Indonesia, step-by-step.
Catatan : Jika tidak suka daging, silahkan ganti dengan ayam, itik, hati atau daging apa saja sesuai selera.
Bahan Membuat Krengsengan daging dan kikil
- 1/4 kg kikil sapi.
- 1/4 kg daging.
- 8 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 5 buah cabe merah besar.
- 7 buah cabe rawit.
- 1 ruas lengkuas di geprek.
- 1 batang sereh digeprek.
- 1 sendok teh ketumbar.
- 1 sendok teh jinten.
- Sedikit asam jawa.
- Sedikit gula jawa.
- secukupnya Air.
Langkah Memasak Krengsengan daging dan kikil
- Kita siapkan bumbunya. Lalu kita haluskan dengan ulegkan setelah halus tumis semua bumbunya hingga harum..
- Masukkan lengkuas yang digeprek, daun salam dan daun jeruk purut..
- Masukkan gula Jawa, asem jawa, kikil, dan tambahkan sedikit air..
- Kemudian masukkan daging, sereh geprek, dan kecap manis..
- Masukan kaldu bubuk rasa sapi, cabe rawit utuh kemudian tumis sampai kuahnya mengering. Selamat mencoba..
Akan tetapi kebanyakan krengsengan ini dibuat dari daging sapi dan daging kambing, karena kedua daging tersebut memiliki rasa serta aroma yang sangat khas. Ternyata krengsengan daging yang manis, gurih, dan sedikit pedas ini cocok untuk aku yang kadang hanya ingin memasak cepat saja. Comfort food asal Jawa Timur ini serunya lagi hanya menggunakan bahan dan bumbu sehari-hari saja. Tidak perlu banyak belanja kecuali untuk daging dan sedikit. Masakan olahan daging sapi, kambing, ayam atau lainnya hingga jeroannya merupakan menu asli nusantara dengan kuah kental serta campuran petis udang dan kecap manis sebagai bumbu khasnya bahkan biasa juga dikombinasikan dengan rasa pedas.
Get Latest Recipe : HOME