Bahan Membuat Botok Lamtoro Tahu Tempe Teri
- 1 balok tempe ukuran sedang.
- 5 pcs tahu putih kecil.
- 2 iket pete cina (kupas cuci, sisihkan).
- 2 ons teri asin/teri medan cuci bersih.
- 1 butir kelapa parut (pilih yang muda).
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 ruas kencur.
- 1/2 ruas lengkuas.
- 1/2 ruas jahe.
- 8 cabe merah keriting.
- 12 cabe rawit merah (opsional).
- 4 lembar daun jeruk purut.
- 4 ikat daun kemangi, petik cuci bersih.
- Secukupnya ketumbar.
- Secukupnya garam dan penyedap rasa.
- Secukupnya daun pisang dan tusuk gigi untuk pembungkus.
Langkah Memasak Botok Lamtoro Tahu Tempe Teri
- Kukus tahu dan tempe lalu potong dadu sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, aneka cabe, kencur, jahe lengkuas, daun jeruk purut..
- Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut, aduk rata. Tambahkan tempe dan tahu, teri, lamtoro. Campur dan aduk merata.
- Bumbuin dengan penyedap dan garam secukupnya.
- Siapkan bungkus daun pisang (susun daun kemangi, adonan botok, tambahkan cabe rawit merah diatasnya bila ingin lebih pedas). Kukus kurang lebih 30-40 menit. Hidangkan bersama sepiring nasi hangat..
Get Latest Recipe : HOME