One is with shortcrust pastry and the other is by using the Chinese puff pastry.
Belum pernah bikin pie susu, biasanya selalu dapet oleh-oleh dari kakak iparku di Bali, anak-anak semua pada suka jadi kepikiran kenapa gak.
Makanan spesial yg selalu jadi favorite adalah PIE SUSU/EGG TART karena rasa filling susunya yg creamy sangat cocok dg pie crust yg renyah gurih mentega.
Bahan Membuat Egg tart / kue lontar / pie susu
- Bahan kulit :.
- 200 gr blueband.
- 300 gr tepung terigu.
- secukupnya (sampai adonan kalis).
- 1 butir kuning telur.
- seujung sdt Garam.
- Bahan isi :.
- 4 butir telur.
- 1 butir putih telur (yg td sdh diambl kuningnya).
- 2 sdm rhum.
- 1 kaleng susu kental manis.
- 1 kaleng air hangat (pakai bekas SKM).
Langkah Memasak Egg tart / kue lontar / pie susu
- Kocok mentega dan kuning telur hingga lembut (pakai whisk). Kemudian masukkan garam dan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
- Cetak adonan di loyang pie yang kecil2 atau loyang bulat (sy pakai loyang bulat ukuran 22cm).
- Tusuk2 bagian bawah dgn garpu, namun jangan sampai mengenai dasar loyang.
- Untuk bahan isi... Kocok lepas telur, kemudian masukkan susu kental manis, air hangat dan rhum. Kocok hingga smua bahan menyatu.
- Tuang bahan isi k dlm cetakan sambil di saring.
- Masak dlm oven dgn suhu 150 derajat, selama kurang lbh 1 jam.
- Stlh matang, diamkan sbntr dan masukkan k dlm kulkas. Disajikan dingin lbh nikmat😉 (tgantung selera).
Kue lontar / pie susu khas sorong, papua. Resep Pie Susu [Egg Tart.] Nikmatul Rosidah. The egg tart is a kind of custard tart found in Cantonese cuisine deriving from the English custard tart and Portuguese pastel de nata. The dish consists of an outer pastry crust filled with egg custard. Make the puff pastry: In a small bowl, whisk the butter until it is the Place each slice into the cavity of an egg tart mold or muffin tin, with the cut side of the spiral facing up.
Get Latest Recipe : HOME