Sebenarnya kue ini tidak jauh berbeda dengan pie susu yang dijual umumnya.
Tetapi isiannya yang tebal dan cenderung.
Kue Lontar asal Papua ini memang mirip dengan pie susu atau cheesetart.
Bahan Membuat Kue Lontar Papua
- 150 gr tepung (bahan kulit).
- 150 gr mentega (bahan kulit).
- Bahan isi:.
- 5 Butir telur (1kuningnya untk kulit).
- 1/2 kaleng susu kental manis.
- secukupnya gula bila ingin lbh manis.
- 1 sdm rum.
- 1 kaleng susu air.
Langkah Memasak Kue Lontar Papua
- Siapkan cetakan lontar.di papua kami memakai piring keramik bergambar ikan yg biasa kami sebut piring ikan.(kali ini saya pake piring ukuran kecil).
- Kocok mentega dan 1 butir kuning telur sampe lembut boleh tambahkan vanilie bubuk 1/2 sdt.bila sdh lembut masukkan tepung aduk sampe tdk lengket(bila msh aga lembek bisa ditambah tepung)..
- Campur bahan isi kocok perlahan sampe tercampur rata dan jgn sampe berbuih.bila berbuih bisa di saring.
- Ratakan bahan kulit dlm piring ikan lalu percantik pingggirannya dengan jepitan nastar atau bentuk dengan garpu,tusuk-tusuk dasar kulit dgn garpu agar tdk menggelembung,lalu tuang bahan isi.
- Panggang dalam oven dengan api kecil kurang lebih 1 jam bila isi pie sdh tdk goyang berarti sdh matang.angkat dinginkan di suhu ruang bila sdh dingin masukkan dlm lemari es lebih enak..
- Selamat mencoba..
Merupakan salah satu jenis makanan ringan atau jajanan tradisional, kue lontar bisa Anda jumpai di hampir setiap acara adat khas Papua. Makanan khas Papua ini terkenal akan keunikannya, tentu saja makanan-makanan ini Papua, pulau di bagian timur Indonesia ini memiliki daya tarik sendiri, keeksotisan budaya dan pemandangannya. Resep membuat kue lontar diwariskan dari generasi ke generasi. Keaslian resep membua kue lontar menjadi makanan khas masyarakat Papua. Kamu bisa membeli kue ini di kota Sorong.
Get Latest Recipe : HOME