Kue biasanya bercita rasa manis atau ada pula yang gurih dan asin.
Kue sering kali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari adonan tepung, Baik tepung beras, tepung sagu, tapioka, ataupun terigu.
Kue yang manis dan gurih ini adalah kue lontar yang tidak jauh berbeda dengan Pie Susu.
Bahan Membuat Kue lontar pandan
- Bahan crust:.
- 150 gram terigu protein rendah.
- 1 sdt vanili.
- 100 gram margarin/mentega beku.
- 1 sdm gula pasir.
- 1/2 btr kuning telur.
- Bahan isian :.
- 200 ml air (sy :175 ml).
- 180 gram susu kental manis (sy :150 gram).
- 15 gram maizena.
- 1/4 sdt vanili.
- 4 btr kuning telur (sy : 3 kuning telur).
- 2 sdm pasta pandan dari blenderan pandan dan suji.
Langkah Memasak Kue lontar pandan
- Campur semua bahan crust sampai berbutir2.
- Dan bisa dipulungi.
- Campur semua bahan isi, saring.
- Giling adonan crust dilapisi plastik karena adonan cukup lengket dan cetak pada cetakan, cetakan tdk perlu dioles margarin krn adonan sdh banyak mengandung margarin jadi nantinya mudah dilepaskan dari cetakan. Tuang adonan ke dalam crust. Saya memakai loyang diameter 18cm dan 1 cetakan pie.
- Oven selama kurang lebih 30 menit pada suhu 185C. Sesuaikan dg kondisi oven masing2 ya.
- Sajikan.
- Jika masih ada sisa bisa dimasukkan kulkas, dingin juga nikmat.
Sepertinya, ini bisa menjadi salah satu makanan khas Papua yang cocok di lidah masyarakat Indonesia. Kue lontar biasanya dibuat menjelang lebaran dan Natal. Kue Lontar ekonomis gampang dibuat dirumah ya. Kue yang sekilas berbentuk mangkuk ini mirip dengan pie susu. Rasa manis dan gurih membuat Kue Lontar menjadi sajian khas istimewa masyarakat Papua ketika ada acara perayaan.
Get Latest Recipe : HOME