Belum pernah bikin pie susu, biasanya selalu dapet oleh-oleh dari kakak iparku di Bali, anak-anak semua pada suka jadi kepikiran kenapa gak.
Makanan spesial yg selalu jadi favorite adalah PIE SUSU/EGG TART karena rasa filling susunya yg creamy sangat cocok dg pie crust yg renyah gurih mentega.
Dan satu lagi, PIE SUSU JUMBO filling susunya lebih tebal, jadi lebih puas lagi makannya.
Bahan Membuat Egg tart/pie susu/kue lontar
- Bahan kulit:.
- 60 gr margarine.
- 20 gr butter (aku pake yg unsalted).
- 140 gr tepung.
- 1 sdm gula halus (tambahan dr aku).
- 1 btr kuning telur (tambahan dari aku).
- Bahan isian:.
- 6 kuning telur (me: 5).
- 2 putih telur.
- 180 gr susu kental manis.
- 100 ml susu cair.
- 100 ml air panas (resep asli ditambah gula 1 sdm).
- 1 sdt extra vanilla (tambahan dr aku).
- 1 sdm tepung custard (tambahan dr aku).
- Sejumput garam (tambahan dr aku).
Langkah Memasak Egg tart/pie susu/kue lontar
- Cara membuat kulit:.
- Aduk ato kocok menggunakan whisk margarine, butter,telur dan gula halus. Tambahkan tepung aduk terus menggunakan garpu ato jari2 tangan (pake sarung tangan plastik ya) sampai adonan menyatu, lalu cetak dipiring tebal tahan panas atau cetakan pie.sy pakai piring khusus utk kue lontar diameter 20.
- Cara membuat isian:.
- Campur semua bahan. Aduk rata dan saring..
- Tuang dikulit yang sudah dicetak..
- Panggang dengan api kecil suhu 100-110 darcel. Saya panggang kurang lebih 1,5 jam krn pake api kecil supaya permukaannya mulus..
- .
- .
- .
Resep Pie Susu [Egg Tart.] Nikmatul Rosidah. The egg tart is a kind of custard tart found in Cantonese cuisine deriving from the English custard tart and Portuguese pastel de nata. The dish consists of an outer pastry crust filled with egg custard. Salah satu kue favorit org rumah, karena enak terasa sekali susu dan telur. Enak dimakan dalam keadaan dingin,jadi harus masuk kulkas dulu.resep ini hasil recook dari mba @Hartatik.
Get Latest Recipe : HOME