Pie susu, di Indonesia menjadi oleh-oleh khas bali meskipun dalam perkembangannya sendiri telah banyak variasi lain selain rasa susu seperti pie cokelat, pie teh hijau, pie strawbery dan berbagai variasi lainnya namun tetap dengan bentuk yang umumnya sama.
Jadi daripada membeli dengan harga yang cukup merogoh kocek, kamu bisa hemat dengan membuat kue pie ini sendiri.
Bahan-bahannya mudah ditemukan hanya dari campuran tepung terigu, gula, telur dan mentega.
Bahan Membuat Pie Susu / Kue Lontar Mini
- ## Bahan Crust/kulit :.
- 300 gr Tepung Serbaguna.
- 1 sdm munjung Gula halus.
- 200 gr Butter / Margarin.
- 2 Kuning Telur.
- ## Bahan Filling :.
- 1 Kaleng Susu Kental Manis.
- 1 kaleng Air Panas.
- 3 butir Telur Utuh.
- 3 Kuning Telur / bisa 5 telur utuh semua.
- 1/2 sdt Essens Vanili.
Langkah Memasak Pie Susu / Kue Lontar Mini
- Untuk bahan crust campur semuanya jadi satu dan uleni sampai rata dan kalis.
- Ambil sedikit demi sedikit adonan kemudian bentuk pada cetakan yang sudah dioles tipis margarin..
- Untuk bahan filling kocok lepas telur dengan whisk lalu campur dengan SKM, air hangat dan essens vanilli sampai merata, tidak perlu sampai berbuih yaa... Kemudian saring beberapa kali agar tidak bergerindil.. Tuang dalam cetakan...
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya yaa sampai kulitnya matang kecoklatan... Jadinyaa lembuuttt bgtt yaa... 🤩😘.
- Note: Untuk dasar crust/kulit pie nya saya gak tusuk2 pke garpu soalnya nanti tekstur kulit bawahnya lengket/jelek karena sya panggang lngsung bersamaan. So saya biarkan fillingnya menggelembung setengah lingkaran(asal jangan over), kalau sudah matang dikeluarin akan kempes sendiri 😁.
Menurut beberapa sumber sejarah kue lontar ini awalnya berasal dari jaman belanda, dalam bahasa Belandanya kue ini disebut Rontart( atau kue bundar) dibakar di piring khusus keramik jaman dulu. Kue Lontar Merupakan kue khas yang berasal dari papua yang menurut sejarah kedatangannya dibawa oleh orang - orang belanda pada masa itu. kue lontar memiliki rasa yang sangat enak manis dan juga gurih, kue lontar ini adalah kue yang tidak beda jauh dengan pie susu. Kue pie susu ini terkenal dengan jenis kue yang berasal dari daerah Bali. Rasa manis kue pie memang cocok untuk memanjakan lidah Anda. Peluang usaha kue pie susu menjadi sebuah bisnis yang hingga kini bisa dikatakan sangat cukup bagus.
Get Latest Recipe : HOME