Bahan Membuat Botok Tahu Tempe Citarasa
- 2 buah Tahu (besar).
- 1 buah Tempe (besar).
- Daun singkong (kurlep 10tangkai).
- Daun papaya (1 tangkai).
- Daun kemangi (banyakan lebih enak).
- 1 lembar daun jeruk.
- 1/2 kelapa parut.
- Air mineral.
- Cabe kecil.
- Belimbing wuluh.
- Penyedap royco.
- Garam.
- Gula.
- Daung pisang.
- Tusuk gigi.
- Bumbu Halus:.
- 4 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 4 buah kemiri.
- 4 buah cabe merah (bersihkan bijinya).
- 1 ruas jari kencur.
- 1 ruas laos.
Langkah Memasak Botok Tahu Tempe Citarasa
- Daun singkong Dan pepaya di rebus dahulu sampai empuk, beri garam sedikit. Jika sudah empuk tiriskan kemudian rajang..
- Potong kecil" Tahu Dan tempe, belimbing wuluh. Kemudian uleg sampai halis bumbu nya. Panaskan minyak di atas wajan yg agak besar, tumis bumbu Dan daun jeruk...
- Masukkan tahu, tempe, daun singkong, daun pepaya, Dan tambahkan air secukupnya.. Beri garam, Royco Dan gula secukupnya sampai rasa sudah benar" Pas gurihnya..
- Setelah air mulai habis, masuk kan daun kemangi Aduk rata semua nya Dan matikan apinya. Diamkan. Selagi menunggu dingin, siapkan daun pisang, sobek untuk membungkus. Jangan lupa di cuci lebih dulu yaaa... Kemudian letakkan pada selembar daun pisang 3sendok isi botok, 3potong blimbing wuluh, Dan 1biji cabe rawit. Bungkus. Demikian sampai habis....
- Terakhir, didihkan air.. Dan kukus botok yg sudah di bungkus kurleb 30-45 menit. Hasilnyaaa, taraaa... Siap di santap selagi hangat...
Get Latest Recipe : HOME