Lumpia rebung Isian lumpia biasanya terdiri dari rebung, telur, sayuran segar, daging, udang, seafood, dan sebagainya. Rasanya yang renyah di luar dan memiliki berbagai varian rasa. Begitu dengar kata Lumpia, langsung inget deh sama kota Semarang.

Bahan Membuat Lumpia rebung

1 kg rebung.
250 gr ayam.
2 butir relur.
6 siung bawang putih.
1 siung bawang bombay.
2 sdm ebi kering.
1 sdm gula.
1 sdt lada.
1 sdt kaldu bubuk.
1 sdt kecap asin.
1 sdt saus tiram.
sesuai selera Garam.
Saos tauco.
2 sdm tauco.
2 sdm maizena.
2 siung bawang putih.
250 ml air.
2 sdm gula.
1 sdt garam.

Langkah Memasak Lumpia rebung

Siapkan bahannya. Rebung di Iris korek, rebus ayam lalu cincang dan ebi di sangrai lalu di haluskan.
Rebus rebung selama 10 menit lalu buang air rebusan dan bilas rebung di air mengalir lalu rebus lagi (ulangi sampai 3x).proses ini untuk menghilangkan bau pesing pada rebung.
Cincang bawang putih dan bombay, lalu tumis setelah harum masukan telur orak-arik lalu masukan ayam, aduk sebentar lalu masukan rebung dan tambahkan bumbu-bumbu lainya.cek rasa....
Siapkan kulit lumpia dan siap di olah.
Siap di goreng.
Saus tauco : haluskan bawang putih lalu tumis kemudian masukan tauco yg sdh di haluskan dan larutan maizena,, tambahkan garam gula dan koreksi rasa. Setelah mendidih matikan kompor..

Orang Indonesia mah hebat yaa maaaakk, bisa makan bambu. Rebung atau tunasnya bambu khas banget buat isian lumpia. Cara melimpat lumpia: Kita akan gunakan dua lembar kulit lumpia. Posisikan kulit lumpia seperti berbentuk diamond dengan sudut menghadap atas. Resep Lumpia Rebung - Pertama kali dibuat oleh keturunan Tionghoa yang menikahi pribumi Semarang.

Get Latest Recipe : HOME