Agar kulitnya bisa lentur dan tidak mudah sobek ketika digulung atau digoreng, takaran bahan juga memegang peranan penting.
Membongkar Rahasia Cara Buat Cendol Pedagang Tidak Mudah Hancur.
Kulitnya yang renyah dan crispy serta rasa telor bercampur daging aroma kari menambah sensasi untuk menikmatinya, apalagi ditambah kuah cuko dan acar.wow enaaak sekali.
Bahan Membuat Kulit lumpia elastis tidak mudah sobek
- 400 gr tepung terigu serbaguna (segitiga biru).
- 200 ml air.
- Sejumput garam.
Langkah Memasak Kulit lumpia elastis tidak mudah sobek
- Siapkan terigu, masukkan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata dan kalis..
- Setelah kalis, biarkan di wadah tutup pakai kain/cling wrap selama 15 menit..
- Ambil adonan bagi menjadi 2 bagian. Buat panjang-panjang lalu potong-potong. +/- 20 gr (kalau ak kira-kira). Bulatkan adonan, lalu pipihkan pakai gelas/rolling pin..
- Olesi minyak di adonan lalu tambahkan tepung terigu sedikit, tumpuk adonan kedua. Lakukan hingga max 5 adonan..
- Gilas adonan hingga tipis dan melebar sesuai yang diinginkan..
- Panaskan teflon api sedang, taruh adonan. Masak sampai ada gelembung sedikit, lalu balik adonan masak sebentar. Sisihkan..
- Biarkan adonan dingin, baru dilepas perlahan-lahan satu-persatu. Kulit lumpia siap digunakan. +/- bisa jdi 20 lembar.
Adonan sampai elastis tidak mudah sobek. Proses perendaman dalam minyak dilakukan untuk mendukung fleksibilitas campuran kulit. Letakkan kulit martabak yang telah diteteskan ke wajah dengan minyak panas agar renyah dan segera lipat agar isinya tidak pecah. Kulitnya yang renyah dan crispy serta rasa telor bercampur daging aroma kari menambah sensasi untuk menikmatinya, apalagi ditambah kuah cuko dan acar.wow enaaak sekali. Cara buatnya mudah dan bahan-bahannya mudah didapat, siapa saja pasti bisa membuatnya.
Get Latest Recipe : HOME