Bahan Membuat Lumpia Ayam Wortel
- Bahan Kulit.
- 1 sdm tepung tapioka/tepung kanji.
- 10 sdm tepung terigu.
- 2 butir telur.
- Air secukupnya (2 gelas).
- secukupnya Garam dan penyedap.
- Bahan Isian :.
- 1 potong Ayam paha atas.
- 8 buah Wortel parut.
- 2 siung Bawang merah.
- 2 siung Bawang putih.
- Sosis iris tipis 3 buah.
- secukupnya Daun bawang dan seledri.
- secukupnya Garam dan penyedap.
- Minyak untuk menggoreng.
Langkah Memasak Lumpia Ayam Wortel
- Campur semua bahan untuk membuat kulit. Masukkan air perlahan2 sampai encer. Masak dg menggunakan teflon ukuran 18 cm tanpa minyak diatas api kecil. Saya menggunakan sendok sayur agar takarannya sama..
- Untuk membuat bahan isian nya. Ada dua versi, ayam nya bisa disuwir atau di cincang, kalau diresep ini saya cincang menggunakan food processor. Sedangkan wortel nya saya parut menggunakan parutan keju..
- Antara isian ayam dan wortel saya pisahkan memasaknya tujuan nya agar saat memberikan isian bisa seimbang antara ayam dan wortel dan rasa nya tidak saling memengaruhi. Tapi kalau temen2 mau simple bisa dicampur saja memasaknya. Cara memasaknya sama antara isian ayam dan isian wortel..
- Isian ayam : panaskan bawang merah dan bawang putih masing2 1 siung yang sudah di cincang kecil dengan sedikit minyak. Kemudian Masukkan ayam, goreng hingga matang. Masukkan garam dan penyedap. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri..
- Isian wortel : panaskan bawang merah dan bawang putih masing2 1 siung yang sudah di cincang kecil dengan sedikit minyak. Kemudian Masukkan wortel parut, goreng hingga matang. Masukkan garam dan penyedap. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri..
- Sekarang saatnya memasukkan isian ke dalam kulit. Ambil 1 kulit lumpia, masukkan masing2 isian wortel dan ayam secukupnya jangan terlalu penuh agar nanti mudah melipatnya, tambahkan irisan sosis. Lipat dan rekatkan menggunakan tepung terigu yg diencerkan dg air..
- Setelah selesai tinggal digoreng dalam minyak panas di api sedang..
Get Latest Recipe : HOME