Mini Lumpia Wortel

Bahan Membuat Mini Lumpia Wortel

1. 250 gram tepung terigu.
2. 1 sdt garam.
3. 450 ml air.
4. 3 buah wortel ukuran sedang.
5. 2 siung bawang merah.
6. 3 siung bawang putih.
7. secukupnya Garam.
8. secukupnya Gula putih.
9. secukupnya Lada.
10. Perasa jamur atau ayam (bila suka).
11. Minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Mini Lumpia Wortel

1. Untuk membuat kulit lumpia: campurkan tepung terigu dengan garam lalu tuangkan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur merata dan tidak ada tepung yang menggerenjal. Pastikan adonan kulit lumpia tidak terlalu kental, namun tidak terlalu encer juga (agar kulit tidak robek). Bila sudah siap, panaskan teflon (yang saya gunakan berdiameter 18 cm). Tuang adonan dan ratakan dg menggoyang teflon. Masak dengan api kecil hingga kulit lumpia tidak lengket di teflon. Ulangi hingga adonan habis..
2. Untuk isian: kupas dan cuci bersih wortel. Lalu iris berbentuk korek api. Buat bumbu halus yang terdiri atas bawang merah, bawang putih dan garam. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan wortel, masak hingga matang. Beri sedikit gula putih dan lada sesuai selera. Bisa juga ditambahkan perasa jamur atau ayam..
3. Setelah kulit lumpia dingin, makan ambil 1 lembar kulit, beri isian secukupnya lalu gulung. Beri sedikit tepung yang telah dicairkan dengan sedikit air sebagai penutup/lem kulit lumpia..
4. Panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan satu persatu lumpia, dan masak hingga berwarna kecoklatan, lalu tiriskan diatas tissue. Sajikan bersama cabe rawit..

Get Latest Recipe : HOME