Campurkan bersama tahu, tempe, kelapa, kemangi, udang, teri.
Panaskan daun pisang diatas kompor agar mudah dan tidak.
Botok adalah jenis masakan rumahan tradisional, yang umumnya menggunakan bahan-bahan seperti tahu, tempe, teri, udang, parutan kelapa, daun beluntas, simbukan, jamur, dll, yang dibungkus dengan daun pisang.
Bahan Membuat Botok udang tahu tempe teri
- 1/2 kg udang (kupas bersih).
- 5 buah tahu (potong dadu).
- 1 papan tempe (potong dadu).
- 1 Bks teri kering (cuci).
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 buah cabe merah.
- Cabe rawit (sesuai selera).
- 4 butir kemiri.
- 1/2 cm kunyit.
- 1/2 cm lengkuas.
- 1/4 cm kencur.
- 2 lembar daun jeruk.
- Garam.
- Gula.
- Masako sapi.
- Kemangi (cuci bersih, ambil daunnya).
- 2 Bks kelapa parut.
- Daun pisang (gunting, cuci bersih).
- Tusuk gigi (utk penyemat daun pisang).
Langkah Memasak Botok udang tahu tempe teri
- Haluskan semua bumbu, (termasuk lengkuas, kunyit, kencur, daun jeruk)..
- Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan ke dalam wadah. Tambahkan udang, teri yg sudah dicuci, potongan tahu dan tempe, daun kemangi, aduk rata..
- Sambil memanaskan kukusan. Bungkus botok dengan daun pisang. Lalu, kukus selama 20- 25 menit. Siap disajikan ☺️.
Botok ini merupakan lauk pauk yang sangat nikmat disajikan bersama nasi putih hangat. Ada berbagai variasi Botok : Botok Tempe, Botok Daun Sembukan, Botok daun Kemangi, Botok Lamtoro dll. Salah satu botok favorit yang saya kenal sejak masih kecil yaitu Botok Tempe Teri. Paduan antara Tempe yang gurih dan mengandung protein tinggi dengan ikan teri asin bercampur. Resep Botok Udang Tahu Kelapa Muda.
Get Latest Recipe : HOME